火鍋酸辣湯的做法

火鍋酸辣湯是一道口味獨特、酸辣開胃的湯。下面是火鍋酸辣湯的做法：

所需材料：
1. 100克豬骨髓
2. 適量蝦皮
3. 適量蛤蜊
4. 適量金針菇
5. 適量木耳
6. 適量豆腐
7. 適量粉絲
8. 適量香菜
9. 適量辣椒粉
10. 適量白胡椒粉
11. 適量醋
12. 適量姜蒜
13. 適量食鹽
14. 適量雞精
15. 適量清水

步驟：
1. 將豬骨髓放入鍋中煮開，撇去浮沫，撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入煮過的豬骨髓，姜片，蒜末，煮開后轉小火煮20分鐘。
3. 將蝦皮用水泡軟備用。
4. 煮好的骨湯中加入蝦皮、蛤蜊，繼續煮5分鐘。
5. 將金針菇、木耳、豆腐切成適當的大小，加入鍋中煮2-3分鐘。
6. 撒入適量的白胡椒粉、辣椒粉，調入適量的食鹽和醋，攪拌均勻煮開。
7. 將粉絲加入鍋中煮熟，撒入適量的雞精調味即可。

火鍋酸辣湯做法簡單，口感酸辣開胃，適合冬天食用。根據個人口味可以調整辣度和酸度。

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