西北羊湯的做法

西北羊湯是一道以羊肉為主料，配以各種藥材和調料燉煮而成的湯品，口感鮮美，有補益養生的功效。下面是制作西北羊湯的做法：

所需材料：
1. 羊肉塊（骨牌、腿筋等均可）：500克
2. 當歸片：10克
3. 黃芪：10克
4. 白術：10克
5. 紅棗：10克
6. 枸杞子：適量
7. 姜塊：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量

步驟：
1. 羊肉塊洗凈，放入冷水中浸泡30分鐘，以去除血水。
2. 隨后，將羊肉塊焯水，煮沸后撇去浮沫，用清水沖洗干凈。
3. 燉煮鍋中加入清水，放入焯水后的羊肉塊。
4. 將當歸片、黃芪、白術、紅棗、枸杞子、姜塊一起放入煲中。
5. 加入適量的料酒，煮沸后改小火慢燉2-3個小時，直至羊肉塊變得酥爛。
6. 最后，加入適量的鹽調味，即可出鍋。

溫馨提示：
1. 羊肉選擇新鮮、肉質緊致的品質較好。
2. 煲湯時火候要適中，才能使羊肉塊更加酥爛。
3. 藥材的用量可以根據個人喜好和體質調整，也可以根據需要添加其他藥材。

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