中醫養生與藥膳簡說

藥膳發源于中國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用中國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

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淺談中醫藥膳養生的起源與發展

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的 美食 。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

養生 文化是中華民族傳統文化的精髓，它源遠流長，亙綿數千年。我國中醫學對 養生 保健的研究由來已久，從兩千多年前的《黃帝內經》開始，歷代有眾多的醫家、佛家、道家對 養生 之道作過詳細而深刻的發掘和論述，逐步形成了一套系統的中醫 養生 理論?！?養生 ”一詞，原出《管子》，乃保 養生 命以達長壽之意。在漫長的人類發展 歷史 中， 健康 與長壽一直是人們向往和追求的美好愿望，因而 養生 文化不斷豐富和發展，遍布世界。

藥膳 養生

簡單的生活|減法的世界

藥膳 養生 ，是中醫 養生 中最普及的一種；是以中醫理論為指導，為滿足防病治病、健體延衰的需要，選擇適當的藥物與有關食物相配，通過特殊的烹調加工而制成的具有一定色、香、味、形的藥膳湯料。藥膳主要分為補氣藥膳、補血藥膳、滋陰補腎藥膳、溫腎助陽藥膳四大類。

藥膳是中醫學的一個重要組成部分，是中華民族歷經數千年不斷 探索 、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。

幾千年來，中國傳統醫學就十分重視飲食調養與 健康 長壽的辨證關系，它包括食療，即用飲食調理達到 養生 防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達到 養生 防治疾病的作用，本文所提到的藥膳即包括食療內容。中醫學在長期的醫療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經驗，形成了獨特的理論體系，因而藥膳學是中醫學的重要組成部分。積極推行中醫藥膳食療保健，不僅為中國人民的 健康 長壽做出了重要貢獻，而且對于促進世界衛生保健醫學的發展，也具有深遠意義。

現代藥膳的發展是在總結古人經驗的礎基上，得以進一步完善，其運用更加附合中醫理論的發展，并注意吸

藥膳與文化

取現代科學理論的研究和應用，具備其理論化、科學化的發展方向。其發展特點更具有多樣化。

其一，總結應用前人的經驗而不泥于古，以中醫理論為指導，從中醫的陰陽五行、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導來配制用膳，長期以來，已形成了一套較為系統的理論體系。如遵循中藥藥性的歸經理論，強調“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎”；提倡辨證用藥，因人施膳，因時施膳。

其二，注重中藥與飲食相結合，藥膳除了具有鮮明的中醫特色外，還具有食品的一般特點，強調色、香、味、形，注重營養價值，因此一份好的藥膳，應是既對人體的 養生 防病具有積極作用，對人體具有良好的營養作用，又要激起人們的食欲，給人以余味無窮的昧力。

其三，現代藥膳的技術操作與特殊應用上，也“八仙過海，各顯其能”，由于藥膳是一種特殊的食品，故在烹制方法上也有其特點，除了一般的食品烹制方法外，還要根據中藥炮制理論來進行原料的處理。如成都同會堂的荷葉鳳脯，蟲草汽鍋雞，廣春堂的銀杏雞丁，吉林的參茸熊掌、爆人參山雞片等，都各具其特色而馳名。

綜觀建國以來有關藥膳、食療專著的出版面世，種類已達50余種以上，如較具影響的當局屬人民衛生出版社于八十出版的《中華臨床藥膳食療學》，還有如科學技術文獻出版社的中華藥膳食譜系列叢書，中華藥膳防治疾病系列叢書等，為宏揚中國藥膳飲食文化，都做出了大量工作，為推動 養生 藥膳醫療保健事業，作出了積極貢獻。尤其近十余年來，在人類回歸自然的呼聲下，藥膳這種寓治養于食的天然食品，倍受青睞，藥膳餐館如雨后春筍，紛紛面世，各種搞高性和普及性藥膳書籍不斷付梓，專門的藥膳機構成立，藥膳已開始由中國走向世界，藥膳正在向工業化、現代化發展。

中藥雖好，但對于患者而言，卻苦到難以下咽，這也是中醫在現代很難取得大范圍的推廣認可的重要原因之一。陳農夫藥膳結合現代 科技 歷經17年的努力攻克了酵溫技術，制造了65℃酵溫低溫冷萃取技術設備（國際上稱為“冷萃取”技術），也是國際上擁有該技術的企業。酵溫技術避免了高溫對食物與藥材有效成份的破壞，對有效成份進行了保護和萃取，同時采用獨家的配伍和萃取技術使得良藥不苦口，將難喝的中藥變的口感良好，并使人體對有效成份進行最大化吸收利用。

醫林膳食療 養生 館加盟項目從進入 養生 市場就受到廣泛的關注。 食療 養生 加盟適于補充人體營養，保持膳食平衡，適合人們日常食療 養生 保健。適于抗病強身，延年益壽，平衡陰陽，藥膳食療 養生 非常適合于身體虛弱，免疫力低下的人士 養生 調理。適于健脾養胃，增進食欲，補氣養血，食療 養生 對于改善疲勞虛弱等各種亞 健康 狀況有著良好的效果。

淺談中醫藥膳養生的起源與發展

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的 美食 。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

養生 文化是中華民族傳統文化的精髓，它源遠流長，亙綿數千年。我國中醫學對 養生 保健的研究由來已久，從兩千多年前的《黃帝內經》開始，歷代有眾多的醫家、佛家、道家對 養生 之道作過詳細而深刻的發掘和論述，逐步形成了一套系統的中醫 養生 理論?！?養生 ”一詞，原出《管子》，乃保 養生 命以達長壽之意。在漫長的人類發展 歷史 中， 健康 與長壽一直是人們向往和追求的美好愿望，因而 養生 文化不斷豐富和發展，遍布世界。

藥膳 養生

簡單的生活|減法的世界

藥膳 養生 ，是中醫 養生 中最普及的一種；是以中醫理論為指導，為滿足防病治病、健體延衰的需要，選擇適當的藥物與有關食物相配，通過特殊的烹調加工而制成的具有一定色、香、味、形的藥膳湯料。藥膳主要分為補氣藥膳、補血藥膳、滋陰補腎藥膳、溫腎助陽藥膳四大類。

藥膳是中醫學的一個重要組成部分，是中華民族歷經數千年不斷 探索 、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。

幾千年來，中國傳統醫學就十分重視飲食調養與 健康 長壽的辨證關系，它包括食療，即用飲食調理達到 養生 防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達到 養生 防治疾病的作用，本文所提到的藥膳即包括食療內容。中醫學在長期的醫療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經驗，形成了獨特的理論體系，因而藥膳學是中醫學的重要組成部分。積極推行中醫藥膳食療保健，不僅為中國人民的 健康 長壽做出了重要貢獻，而且對于促進世界衛生保健醫學的發展，也具有深遠意義。

現代藥膳的發展是在總結古人經驗的礎基上，得以進一步完善，其運用更加附合中醫理論的發展，并注意吸

藥膳與文化

取現代科學理論的研究和應用，具備其理論化、科學化的發展方向。其發展特點更具有多樣化。

其一，總結應用前人的經驗而不泥于古，以中醫理論為指導，從中醫的陰陽五行、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導來配制用膳，長期以來，已形成了一套較為系統的理論體系。如遵循中藥藥性的歸經理論，強調“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎”；提倡辨證用藥，因人施膳，因時施膳。

其二，注重中藥與飲食相結合，藥膳除了具有鮮明的中醫特色外，還具有食品的一般特點，強調色、香、味、形，注重營養價值，因此一份好的藥膳，應是既對人體的 養生 防病具有積極作用，對人體具有良好的營養作用，又要激起人們的食欲，給人以余味無窮的昧力。

其三，現代藥膳的技術操作與特殊應用上，也“八仙過海，各顯其能”，由于藥膳是一種特殊的食品，故在烹制方法上也有其特點，除了一般的食品烹制方法外，還要根據中藥炮制理論來進行原料的處理。如成都同會堂的荷葉鳳脯，蟲草汽鍋雞，廣春堂的銀杏雞丁，吉林的參茸熊掌、爆人參山雞片等，都各具其特色而馳名。

綜觀建國以來有關藥膳、食療專著的出版面世，種類已達50余種以上，如較具影響的當局屬人民衛生出版社于八十出版的《中華臨床藥膳食療學》，還有如科學技術文獻出版社的中華藥膳食譜系列叢書，中華藥膳防治疾病系列叢書等，為宏揚中國藥膳飲食文化，都做出了大量工作，為推動 養生 藥膳醫療保健事業，作出了積極貢獻。尤其近十余年來，在人類回歸自然的呼聲下，藥膳這種寓治養于食的天然食品，倍受青睞，藥膳餐館如雨后春筍，紛紛面世，各種搞高性和普及性藥膳書籍不斷付梓，專門的藥膳機構成立，藥膳已開始由中國走向世界，藥膳正在向工業化、現代化發展。

中藥雖好，但對于患者而言，卻苦到難以下咽，這也是中醫在現代很難取得大范圍的推廣認可的重要原因之一。陳農夫藥膳結合現代 科技 歷經17年的努力攻克了酵溫技術，制造了65℃酵溫低溫冷萃取技術設備（國際上稱為“冷萃取”技術），也是國際上擁有該技術的企業。酵溫技術避免了高溫對食物與藥材有效成份的破壞，對有效成份進行了保護和萃取，同時采用獨家的配伍和萃取技術使得良藥不苦口，將難喝的中藥變的口感良好，并使人體對有效成份進行最大化吸收利用。

醫林膳食療 養生 館加盟項目從進入 養生 市場就受到廣泛的關注。 食療 養生 加盟適于補充人體營養，保持膳食平衡，適合人們日常食療 養生 保健。適于抗病強身，延年益壽，平衡陰陽，藥膳食療 養生 非常適合于身體虛弱，免疫力低下的人士 養生 調理。適于健脾養胃，增進食欲，補氣養血，食療 養生 對于改善疲勞虛弱等各種亞 健康 狀況有著良好的效果。

中醫食療養生知識

中醫食療養生知識大全

中醫食療養生知識大全，要想美麗，那么對于自己的保養就一點都不能疏忽，無論是飲食還養生保健都需要格外的注意和研究，有效果的一定要多多使用，下面分享中醫食療養生知識大全。

　　中醫食療養生知識1

一、中醫食療藥膳基本概念

食養、食療與藥膳均為中醫術語。三者既有聯系又有區別，都與正常飲食密切相關。 食養即飲食營養，是通過調節正常的膳食達到養生保健的目的。中醫歷代醫家都十分強調飲食營養的重要性?！端貑枴の宄Ｕ笳摗分赋觯骸肮热夤?，食養盡之，勿使過之，傷其正也”。食物要全面，營養要平衡，這便是科學膳食的核心內容。所謂“過”，其一是指營養過剩。膳食中動物蛋白和脂肪比例過大，食糖過多，因而導致了“文明病”的災害：肥滿癥以及接踵而至的心血管疾病，已成為造成死亡的第一疾患。

“過”的另一 層含義是飲食無度?！端貑枴づK氣法時論》指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服之，以補益精氣”。一個完全的膳食必須以谷類(包括豆類)為主食，畜類為副食，還需要用蔬菜來充實，同時以果品來輔助。說明各種食物合理搭配方能扶助人體正氣。這和現代營養學提出的平衡膳食、合理營養的要求是一致的?？茖W膳食第二要義，就是要根據食物的營養特點和性味功能，因人而異合理的選擇和攝取食物。飲食衛生是科學膳食的第三方面內容?！安目谌搿弊钅苌羁陶f明飲食衛生與疾病的密切關系。任何精美的食品，如果污染變質或食用不當，都可以變成殺人的*?？茖W膳食還包括合理的飲食制度及良好的飲食習慣?！笆筹嬘泄?，起居有?！?，便能“度百歲而去”;而“以妄為常，…..起居無節”，則必然“半百而衰”。

二、中醫食療藥膳的特點

中醫藥膳的特點：

1、注重整體，辯證施食

所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型;然后再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥;證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。

2、防治兼宜，效果顯著

藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別于藥物治療的特點之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發育也有改善;再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。

3、良藥可口，服食方便

由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調配及精細的烹調，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

三、藥膳的正確使用

藥膳具有豐富飲食、保健(保健食品)養生、治病防病等多方面的作用，在應用中應遵循一定的原則，不應濫用。應正確對待藥膳與藥物的關系。藥物是去病救疾的，見效快，重在治病;藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年(老年食品)病，還有部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養調理與治療。中醫治病方法很多，如藥物、食療、針灸、按摩、氣功、心理、音樂、藥浴等，各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。

首先應是根據自己的體質特點，病況現狀，書本指點，醫生辨證，擇適宜藥膳食之。藥膳畢竟是亦藥亦食之品。中西醫都認為，凡藥總有其主要作用和副作用，如人參能回陽救逆，但劑量過大可使實驗動物迅速致死，兒童誤服人參引起鼻腔流血，充分說明“凡藥三分毒”。

不按醫生指點，胡亂吃藥，結果只會把身體吃出病來，有的人則是舊病未除，又添新疾。上海市衛生行政部門近年頒布了《藥膳的中藥調膳管理規定》，要求經營藥膳的餐廳必須配備有中醫主治醫師和中藥師以上職稱的人員方可配方，廚師須專業培訓，持證上崗。這是為了保證進食藥膳者的安全，改盲目濫吃為辨證施食的行政措施，深受群眾歡迎。

四、幾款藥膳粥的做法

葛根粉粥

特點：適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

原料：葛根粉30克 粳米50克。

制作： 粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文火煮至米開粥稠即可。

用法：當半流質飲料，不計時稍溫食。宜忌：脾胃虛寒者忌食。

療效：清熱除燥，生津止渴，降低血壓，解肌透疹。

薄荷粥

原料：大米150克，鮮薄荷100克，白糖適量。

做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內，攪和后涼服。

功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

杞子粳米粥

原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

制法：1、將粳米、枸杞子洗凈備用;2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用;3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

功效：補腎益精，養肝明目，適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

　　中醫食療養生知識2

1、在吃飯之前的一個小時或者是吃飯之后的兩個小時內，喝一杯用60℃的開水沖泡的蜂蜜水，能夠達到清熱解毒的效果。

2、想必許多人對于紅豆這種食物都不會感到陌生，我們經常在米粥里面可以看到它的身影。紅豆的味道不僅香甜，而且還對我們人體有著非常大的好處，經常吃很多的話能夠健脾益胃。

3、在夏天的時候許多人都喜歡吃藕，藕的做法有許多種，用藕炒菜的話能夠達到開胃健中的效果。

4、每天在睡覺之前吃一把枸杞子或者是用枸杞泡水的話，都可以對我們人體起到很好的效果，經常吃枸杞能夠達到補腎益精的作用。

5、山藥是大家餐桌上比較常見的一道食物，山藥里面有許多的營養物質。在每周吃三次山藥的話，能夠對我們的身體起到保護作用。

6、在五谷雜糧里面有一種營養最豐富的雜糧，它就是黑豆。不過黑豆不建議作為我們的主食使用，最好和一些豆類谷類在一起，比如說和大米。經常吃黑豆的話，能夠打到補腎強身的作用。

7、有的人經常會因為心情的不順暢出現通便困難，呼吸困難或者是腹中漲痛這些作用。對于出現的這些癥狀，我們完全不用吃藥，通過一些食物就可以調理好自己的身體。在出現癥狀的'時候我們可以選擇，荔枝檳榔這些，經常吃的話就能夠有效緩解癥狀的發生。

8、現在很多人因為繁重的工作壓抑或者是來自各個方面的壓力。讓自己每天都處于一種高度緊張疲憊的狀態，時間一久就很容易出現氣血不足。氣血不足會帶來許多的并發癥，比如說頭暈眼花，臉色蒼白等等。出現這種情況的話，我們可以選擇一些傷桑葚，桃仁等等加上紅棗在一起熬成粥，并且放入適量的紅糖。熬成的粥對于我們的身體會起到很好的補充氣血作用。

9、韭菜是中國人餐桌上最常見的一種食物，經常吃韭菜的話不僅能夠起到開胃的作用，還可以達到補腎的作用。

　　中醫食療養生知識3

食療養生的含義

食療是利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或防治疾病的一種方法。食療不僅在防治疾病和病后康復方面起到重要作用，并且對兒童的生長發育、婦女的美容養顏、老人的抗衰延年有著很好的促進作用。養生就是根據生命發展的規律，采取能夠保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的手段，以及所進行的保健活動。

中國傳統飲食最講究均衡，就是要保持食物的多樣，一般以谷類食物為主，還要多吃蔬菜，水果和薯類。同時每天也要攝入充足的豆制品，還有魚，肉和牛奶等動物類食物也要適量攝入。首先主副食要保持分明，傳統飲食很注重谷物的健康作用，還有新鮮蔬菜和水果也很重要。日常也要記得增加肉類等少量脂肪，同時也要堅持低溫烹飪，少吃加工食品。

食療治病最顯著的特點就是有病治病，無病也能提高體質，對人體基本上無毒副作用。食療有助于疾病的治療和身心的恢復，它含有人體必需的各類營養物質，不會給人體帶來危害。食療法使用范圍比較廣泛，主要是針對亞健康的情況，其次才是患病的患者，是起到輔助治療的作用。食療法還能使人在享受食物的美味的同時，也起到防病治病的目的。而且還可以根據患者的口味進行不同的烹調加工，使治療充滿營養。

食療養生的基本原則

(一)整體觀念

人與自然是一個統一的整體。應用食療就應該隨著不同的氣候、地理、環境、生活習慣等而因時、因地、因人制宜。如春天陽氣升發，高血壓患者容易發病，此時不宜過食辛熱動火的食物，以防止血壓升高、大便燥結，可以擇用綠色清淡的蔬菜以及荸薺、鴨梨之類的水果。再如，陽虛體質的人，宜食用羊肉、荔枝等溫熱助陽的食物;陰虛體質的人，宜食用枸杞、銀耳等滋陰潤燥的食物。

(二)辨證施食

在中醫學辨證論治思想的指導下，食療養生強調了辨證施食。所謂辨證施食，是指根據不同的病證來選用食物，從而調節機體的臟腑功能，促使氣血陰陽趨向平衡、穩定。如陽虛畏寒者，宜食羊肉等壯陽溫補的食物;陰虛火旺者，宜食銀耳、黑木耳等滋陰的食物。

(三)調運脾胃

脾胃功能正常對人體有著重要的作用。脾胃的功能正常，則消化正常、氣血調暢、五臟安和，人體就能健康長壽。因此，健全脾胃的生理功能非常重要。在食療中用于調補健運脾胃的食物或藥膳也很多，如糯米、粟米、谷芽、大棗，以及茯苓粥、山藥粥等。

(四)食藥結合

食療養生的一個重要方面就是運用食物和藥物相結合，經過烹調制作成美味可口的膳食，寓藥于食，寓性于味。這種色、香、味、形皆美的食品，供人們享用，以達到治病、保健和強身的目的。例如《金匱要略》所收載的當歸生姜羊肉湯，既是藥，又是美味佳肴。

中醫食療養生知識

中醫食療養生知識大全

中醫食療養生知識大全，要想美麗，那么對于自己的保養就一點都不能疏忽，無論是飲食還養生保健都需要格外的注意和研究，有效果的一定要多多使用，下面分享中醫食療養生知識大全。

　　中醫食療養生知識1

一、中醫食療藥膳基本概念

食養、食療與藥膳均為中醫術語。三者既有聯系又有區別，都與正常飲食密切相關。 食養即飲食營養，是通過調節正常的膳食達到養生保健的目的。中醫歷代醫家都十分強調飲食營養的重要性?！端貑枴の宄Ｕ笳摗分赋觯骸肮热夤?，食養盡之，勿使過之，傷其正也”。食物要全面，營養要平衡，這便是科學膳食的核心內容。所謂“過”，其一是指營養過剩。膳食中動物蛋白和脂肪比例過大，食糖過多，因而導致了“文明病”的災害：肥滿癥以及接踵而至的心血管疾病，已成為造成死亡的第一疾患。

“過”的另一 層含義是飲食無度?！端貑枴づK氣法時論》指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服之，以補益精氣”。一個完全的膳食必須以谷類(包括豆類)為主食，畜類為副食，還需要用蔬菜來充實，同時以果品來輔助。說明各種食物合理搭配方能扶助人體正氣。這和現代營養學提出的平衡膳食、合理營養的要求是一致的?？茖W膳食第二要義，就是要根據食物的營養特點和性味功能，因人而異合理的選擇和攝取食物。飲食衛生是科學膳食的第三方面內容?！安目谌搿弊钅苌羁陶f明飲食衛生與疾病的密切關系。任何精美的食品，如果污染變質或食用不當，都可以變成殺人的*?？茖W膳食還包括合理的飲食制度及良好的飲食習慣?！笆筹嬘泄?，起居有?！?，便能“度百歲而去”;而“以妄為常，…..起居無節”，則必然“半百而衰”。

二、中醫食療藥膳的特點

中醫藥膳的特點：

1、注重整體，辯證施食

所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型;然后再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥;證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。

2、防治兼宜，效果顯著

藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別于藥物治療的特點之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發育也有改善;再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。

3、良藥可口，服食方便

由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調配及精細的烹調，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

三、藥膳的正確使用

藥膳具有豐富飲食、保健(保健食品)養生、治病防病等多方面的作用，在應用中應遵循一定的原則，不應濫用。應正確對待藥膳與藥物的關系。藥物是去病救疾的，見效快，重在治病;藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年(老年食品)病，還有部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養調理與治療。中醫治病方法很多，如藥物、食療、針灸、按摩、氣功、心理、音樂、藥浴等，各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。

首先應是根據自己的體質特點，病況現狀，書本指點，醫生辨證，擇適宜藥膳食之。藥膳畢竟是亦藥亦食之品。中西醫都認為，凡藥總有其主要作用和副作用，如人參能回陽救逆，但劑量過大可使實驗動物迅速致死，兒童誤服人參引起鼻腔流血，充分說明“凡藥三分毒”。

不按醫生指點，胡亂吃藥，結果只會把身體吃出病來，有的人則是舊病未除，又添新疾。上海市衛生行政部門近年頒布了《藥膳的中藥調膳管理規定》，要求經營藥膳的餐廳必須配備有中醫主治醫師和中藥師以上職稱的人員方可配方，廚師須專業培訓，持證上崗。這是為了保證進食藥膳者的安全，改盲目濫吃為辨證施食的行政措施，深受群眾歡迎。

四、幾款藥膳粥的做法

葛根粉粥

特點：適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

原料：葛根粉30克 粳米50克。

制作： 粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文火煮至米開粥稠即可。

用法：當半流質飲料，不計時稍溫食。宜忌：脾胃虛寒者忌食。

療效：清熱除燥，生津止渴，降低血壓，解肌透疹。

薄荷粥

原料：大米150克，鮮薄荷100克，白糖適量。

做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內，攪和后涼服。

功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

杞子粳米粥

原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

制法：1、將粳米、枸杞子洗凈備用;2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用;3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

功效：補腎益精，養肝明目，適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

　　中醫食療養生知識2

1、在吃飯之前的一個小時或者是吃飯之后的兩個小時內，喝一杯用60℃的開水沖泡的蜂蜜水，能夠達到清熱解毒的效果。

2、想必許多人對于紅豆這種食物都不會感到陌生，我們經常在米粥里面可以看到它的身影。紅豆的味道不僅香甜，而且還對我們人體有著非常大的好處，經常吃很多的話能夠健脾益胃。

3、在夏天的時候許多人都喜歡吃藕，藕的做法有許多種，用藕炒菜的話能夠達到開胃健中的效果。

4、每天在睡覺之前吃一把枸杞子或者是用枸杞泡水的話，都可以對我們人體起到很好的效果，經常吃枸杞能夠達到補腎益精的作用。

5、山藥是大家餐桌上比較常見的一道食物，山藥里面有許多的營養物質。在每周吃三次山藥的話，能夠對我們的身體起到保護作用。

6、在五谷雜糧里面有一種營養最豐富的雜糧，它就是黑豆。不過黑豆不建議作為我們的主食使用，最好和一些豆類谷類在一起，比如說和大米。經常吃黑豆的話，能夠打到補腎強身的作用。

7、有的人經常會因為心情的不順暢出現通便困難，呼吸困難或者是腹中漲痛這些作用。對于出現的這些癥狀，我們完全不用吃藥，通過一些食物就可以調理好自己的身體。在出現癥狀的'時候我們可以選擇，荔枝檳榔這些，經常吃的話就能夠有效緩解癥狀的發生。

8、現在很多人因為繁重的工作壓抑或者是來自各個方面的壓力。讓自己每天都處于一種高度緊張疲憊的狀態，時間一久就很容易出現氣血不足。氣血不足會帶來許多的并發癥，比如說頭暈眼花，臉色蒼白等等。出現這種情況的話，我們可以選擇一些傷桑葚，桃仁等等加上紅棗在一起熬成粥，并且放入適量的紅糖。熬成的粥對于我們的身體會起到很好的補充氣血作用。

9、韭菜是中國人餐桌上最常見的一種食物，經常吃韭菜的話不僅能夠起到開胃的作用，還可以達到補腎的作用。

　　中醫食療養生知識3

食療養生的含義

食療是利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或防治疾病的一種方法。食療不僅在防治疾病和病后康復方面起到重要作用，并且對兒童的生長發育、婦女的美容養顏、老人的抗衰延年有著很好的促進作用。養生就是根據生命發展的規律，采取能夠保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的手段，以及所進行的保健活動。

中國傳統飲食最講究均衡，就是要保持食物的多樣，一般以谷類食物為主，還要多吃蔬菜，水果和薯類。同時每天也要攝入充足的豆制品，還有魚，肉和牛奶等動物類食物也要適量攝入。首先主副食要保持分明，傳統飲食很注重谷物的健康作用，還有新鮮蔬菜和水果也很重要。日常也要記得增加肉類等少量脂肪，同時也要堅持低溫烹飪，少吃加工食品。

食療治病最顯著的特點就是有病治病，無病也能提高體質，對人體基本上無毒副作用。食療有助于疾病的治療和身心的恢復，它含有人體必需的各類營養物質，不會給人體帶來危害。食療法使用范圍比較廣泛，主要是針對亞健康的情況，其次才是患病的患者，是起到輔助治療的作用。食療法還能使人在享受食物的美味的同時，也起到防病治病的目的。而且還可以根據患者的口味進行不同的烹調加工，使治療充滿營養。

食療養生的基本原則

(一)整體觀念

人與自然是一個統一的整體。應用食療就應該隨著不同的氣候、地理、環境、生活習慣等而因時、因地、因人制宜。如春天陽氣升發，高血壓患者容易發病，此時不宜過食辛熱動火的食物，以防止血壓升高、大便燥結，可以擇用綠色清淡的蔬菜以及荸薺、鴨梨之類的水果。再如，陽虛體質的人，宜食用羊肉、荔枝等溫熱助陽的食物;陰虛體質的人，宜食用枸杞、銀耳等滋陰潤燥的食物。

(二)辨證施食

在中醫學辨證論治思想的指導下，食療養生強調了辨證施食。所謂辨證施食，是指根據不同的病證來選用食物，從而調節機體的臟腑功能，促使氣血陰陽趨向平衡、穩定。如陽虛畏寒者，宜食羊肉等壯陽溫補的食物;陰虛火旺者，宜食銀耳、黑木耳等滋陰的食物。

(三)調運脾胃

脾胃功能正常對人體有著重要的作用。脾胃的功能正常，則消化正常、氣血調暢、五臟安和，人體就能健康長壽。因此，健全脾胃的生理功能非常重要。在食療中用于調補健運脾胃的食物或藥膳也很多，如糯米、粟米、谷芽、大棗，以及茯苓粥、山藥粥等。

(四)食藥結合

食療養生的一個重要方面就是運用食物和藥物相結合，經過烹調制作成美味可口的膳食，寓藥于食，寓性于味。這種色、香、味、形皆美的食品，供人們享用，以達到治病、保健和強身的目的。例如《金匱要略》所收載的當歸生姜羊肉湯，既是藥，又是美味佳肴。

中醫食療養生知識

中醫食療養生知識大全

中醫食療養生知識大全，要想美麗，那么對于自己的保養就一點都不能疏忽，無論是飲食還養生保健都需要格外的注意和研究，有效果的一定要多多使用，下面分享中醫食療養生知識大全。

　　中醫食療養生知識1

一、中醫食療藥膳基本概念

食養、食療與藥膳均為中醫術語。三者既有聯系又有區別，都與正常飲食密切相關。 食養即飲食營養，是通過調節正常的膳食達到養生保健的目的。中醫歷代醫家都十分強調飲食營養的重要性?！端貑枴の宄Ｕ笳摗分赋觯骸肮热夤?，食養盡之，勿使過之，傷其正也”。食物要全面，營養要平衡，這便是科學膳食的核心內容。所謂“過”，其一是指營養過剩。膳食中動物蛋白和脂肪比例過大，食糖過多，因而導致了“文明病”的災害：肥滿癥以及接踵而至的心血管疾病，已成為造成死亡的第一疾患。

“過”的另一 層含義是飲食無度?！端貑枴づK氣法時論》指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服之，以補益精氣”。一個完全的膳食必須以谷類(包括豆類)為主食，畜類為副食，還需要用蔬菜來充實，同時以果品來輔助。說明各種食物合理搭配方能扶助人體正氣。這和現代營養學提出的平衡膳食、合理營養的要求是一致的?？茖W膳食第二要義，就是要根據食物的營養特點和性味功能，因人而異合理的選擇和攝取食物。飲食衛生是科學膳食的第三方面內容?！安目谌搿弊钅苌羁陶f明飲食衛生與疾病的密切關系。任何精美的食品，如果污染變質或食用不當，都可以變成殺人的*?？茖W膳食還包括合理的飲食制度及良好的飲食習慣?！笆筹嬘泄?，起居有?！?，便能“度百歲而去”;而“以妄為常，…..起居無節”，則必然“半百而衰”。

二、中醫食療藥膳的特點

中醫藥膳的特點：

1、注重整體，辯證施食

所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型;然后再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥;證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。

2、防治兼宜，效果顯著

藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別于藥物治療的特點之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發育也有改善;再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。

3、良藥可口，服食方便

由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調配及精細的烹調，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

三、藥膳的正確使用

藥膳具有豐富飲食、保健(保健食品)養生、治病防病等多方面的作用，在應用中應遵循一定的原則，不應濫用。應正確對待藥膳與藥物的關系。藥物是去病救疾的，見效快，重在治病;藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年(老年食品)病，還有部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養調理與治療。中醫治病方法很多，如藥物、食療、針灸、按摩、氣功、心理、音樂、藥浴等，各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。

首先應是根據自己的體質特點，病況現狀，書本指點，醫生辨證，擇適宜藥膳食之。藥膳畢竟是亦藥亦食之品。中西醫都認為，凡藥總有其主要作用和副作用，如人參能回陽救逆，但劑量過大可使實驗動物迅速致死，兒童誤服人參引起鼻腔流血，充分說明“凡藥三分毒”。

不按醫生指點，胡亂吃藥，結果只會把身體吃出病來，有的人則是舊病未除，又添新疾。上海市衛生行政部門近年頒布了《藥膳的中藥調膳管理規定》，要求經營藥膳的餐廳必須配備有中醫主治醫師和中藥師以上職稱的人員方可配方，廚師須專業培訓，持證上崗。這是為了保證進食藥膳者的安全，改盲目濫吃為辨證施食的行政措施，深受群眾歡迎。

四、幾款藥膳粥的做法

葛根粉粥

特點：適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

原料：葛根粉30克 粳米50克。

制作： 粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文火煮至米開粥稠即可。

用法：當半流質飲料，不計時稍溫食。宜忌：脾胃虛寒者忌食。

療效：清熱除燥，生津止渴，降低血壓，解肌透疹。

薄荷粥

原料：大米150克，鮮薄荷100克，白糖適量。

做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內，攪和后涼服。

功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

杞子粳米粥

原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

制法：1、將粳米、枸杞子洗凈備用;2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用;3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

功效：補腎益精，養肝明目，適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

　　中醫食療養生知識2

1、在吃飯之前的一個小時或者是吃飯之后的兩個小時內，喝一杯用60℃的開水沖泡的蜂蜜水，能夠達到清熱解毒的效果。

2、想必許多人對于紅豆這種食物都不會感到陌生，我們經常在米粥里面可以看到它的身影。紅豆的味道不僅香甜，而且還對我們人體有著非常大的好處，經常吃很多的話能夠健脾益胃。

3、在夏天的時候許多人都喜歡吃藕，藕的做法有許多種，用藕炒菜的話能夠達到開胃健中的效果。

4、每天在睡覺之前吃一把枸杞子或者是用枸杞泡水的話，都可以對我們人體起到很好的效果，經常吃枸杞能夠達到補腎益精的作用。

5、山藥是大家餐桌上比較常見的一道食物，山藥里面有許多的營養物質。在每周吃三次山藥的話，能夠對我們的身體起到保護作用。

6、在五谷雜糧里面有一種營養最豐富的雜糧，它就是黑豆。不過黑豆不建議作為我們的主食使用，最好和一些豆類谷類在一起，比如說和大米。經常吃黑豆的話，能夠打到補腎強身的作用。

7、有的人經常會因為心情的不順暢出現通便困難，呼吸困難或者是腹中漲痛這些作用。對于出現的這些癥狀，我們完全不用吃藥，通過一些食物就可以調理好自己的身體。在出現癥狀的'時候我們可以選擇，荔枝檳榔這些，經常吃的話就能夠有效緩解癥狀的發生。

8、現在很多人因為繁重的工作壓抑或者是來自各個方面的壓力。讓自己每天都處于一種高度緊張疲憊的狀態，時間一久就很容易出現氣血不足。氣血不足會帶來許多的并發癥，比如說頭暈眼花，臉色蒼白等等。出現這種情況的話，我們可以選擇一些傷桑葚，桃仁等等加上紅棗在一起熬成粥，并且放入適量的紅糖。熬成的粥對于我們的身體會起到很好的補充氣血作用。

9、韭菜是中國人餐桌上最常見的一種食物，經常吃韭菜的話不僅能夠起到開胃的作用，還可以達到補腎的作用。

　　中醫食療養生知識3

食療養生的含義

食療是利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或防治疾病的一種方法。食療不僅在防治疾病和病后康復方面起到重要作用，并且對兒童的生長發育、婦女的美容養顏、老人的抗衰延年有著很好的促進作用。養生就是根據生命發展的規律，采取能夠保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的手段，以及所進行的保健活動。

中國傳統飲食最講究均衡，就是要保持食物的多樣，一般以谷類食物為主，還要多吃蔬菜，水果和薯類。同時每天也要攝入充足的豆制品，還有魚，肉和牛奶等動物類食物也要適量攝入。首先主副食要保持分明，傳統飲食很注重谷物的健康作用，還有新鮮蔬菜和水果也很重要。日常也要記得增加肉類等少量脂肪，同時也要堅持低溫烹飪，少吃加工食品。

食療治病最顯著的特點就是有病治病，無病也能提高體質，對人體基本上無毒副作用。食療有助于疾病的治療和身心的恢復，它含有人體必需的各類營養物質，不會給人體帶來危害。食療法使用范圍比較廣泛，主要是針對亞健康的情況，其次才是患病的患者，是起到輔助治療的作用。食療法還能使人在享受食物的美味的同時，也起到防病治病的目的。而且還可以根據患者的口味進行不同的烹調加工，使治療充滿營養。

食療養生的基本原則

(一)整體觀念

人與自然是一個統一的整體。應用食療就應該隨著不同的氣候、地理、環境、生活習慣等而因時、因地、因人制宜。如春天陽氣升發，高血壓患者容易發病，此時不宜過食辛熱動火的食物，以防止血壓升高、大便燥結，可以擇用綠色清淡的蔬菜以及荸薺、鴨梨之類的水果。再如，陽虛體質的人，宜食用羊肉、荔枝等溫熱助陽的食物;陰虛體質的人，宜食用枸杞、銀耳等滋陰潤燥的食物。

(二)辨證施食

在中醫學辨證論治思想的指導下，食療養生強調了辨證施食。所謂辨證施食，是指根據不同的病證來選用食物，從而調節機體的臟腑功能，促使氣血陰陽趨向平衡、穩定。如陽虛畏寒者，宜食羊肉等壯陽溫補的食物;陰虛火旺者，宜食銀耳、黑木耳等滋陰的食物。

(三)調運脾胃

脾胃功能正常對人體有著重要的作用。脾胃的功能正常，則消化正常、氣血調暢、五臟安和，人體就能健康長壽。因此，健全脾胃的生理功能非常重要。在食療中用于調補健運脾胃的食物或藥膳也很多，如糯米、粟米、谷芽、大棗，以及茯苓粥、山藥粥等。

(四)食藥結合

食療養生的一個重要方面就是運用食物和藥物相結合，經過烹調制作成美味可口的膳食，寓藥于食，寓性于味。這種色、香、味、形皆美的食品，供人們享用，以達到治病、保健和強身的目的。例如《金匱要略》所收載的當歸生姜羊肉湯，既是藥，又是美味佳肴。

中醫食療藥膳養生科普

中醫認為，所謂體質，是指人體生命過程中，在先天稟賦也就是父母遺傳和后天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，也就是我們通常所說個體差異。人共有9種體質：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣郁質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。

食物的種類繁多，并不是每一種食物都對人體有益，古人所云的“病從口入”就是這么個道理。因為不同的食物應對于不同的人體會產生不同的效應，所以我們的老祖宗們才會應生出食療藥膳這么一種 養生 膳食。體質不同，選用的藥膳也應不同，否則原本就偏頗的體質會偏頗得更加厲害，對人體的 健康 會產生威脅。

而我們常說的藥膳，便是中藥與食物相結合后，以達到良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹的醫藥學瑰寶。它是針對不同體質、不同季節、不同年齡段的膳食 養生 手段。非常適應于我國人民的日常生活 養生 ，也是最符合中國人的食療 養生 手段，沒有之一。

平和體質

平和體質是正常體質，這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗，患病少。

藥膳 養生 重點：

平和體質的人重在維護，所以在食療藥膳方面不需要特別忌口，但一定要注意防護，重在一個“穩”字。飲食調養關鍵在于膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應當兼顧，不可偏廢。其次，酸、苦、甘、辛、咸搭配，飲食口味調和不可偏嗜。另外，過饑、過飽、過生、過冷、過熱、飲食不潔均可影響 健康 ，導致疾病發生，長此以往，甚至改變體質狀態。

推薦藥膳：

無特別推薦的藥膳，旨在均衡飲食即可

陽虛體質

陽虛體質的人，肌肉不健壯，時感手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，衣服比別人穿得多，夏天不喜吹空調，喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向?；疾A向，易出現寒病，腹瀉、陽痿等。

藥膳 養生 重點：

陽虛體質是當人體臟腑功能失調時易出現體內陽氣不足、陽虛生里寒的表現，常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥等，這類人群可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼的食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

推薦藥膳 ：

當歸生姜羊肉湯

韭菜炒胡桃仁

陰虛體質

陰虛質的人體形多瘦長，經常感到手、腳心發熱，臉上冒火，面頰潮紅或偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁，外向好動，舌質偏紅，苔少?；疾A向為易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

藥膳 養生 重點：

陰虛體質是指當臟腑功能失調時，易出現體內陰液不足，陰虛生內熱的證候。陰虛質的人要至于滋補腎陰，壯水制火。在飲食上，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳等。

推薦藥膳：

蓮子百合煲瘦肉

蜂蜜蒸百合

濕熱體質

濕熱體質的人，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性*總是潮濕多汗?；疾A向是瘡癤、黃疸等病。

藥膳 養生 重點：

濕熱體質的人想要調理身體，飲食是必須要注意的，要少吃溫熱的食物，多吃利濕清熱的食物。這類人群要特別注意清熱利濕，同時飲食上要主清淡，這樣有利于體內祛濕。多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物，戒除煙酒。

推薦藥膳：

紅豆薏仁湯

雪梨汁

氣虛體質

氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕?；疾A向有容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內臟下垂比如胃下垂等。

藥膳 養生 重點：

氣虛質的人得補氣，益氣健脾注意胃下垂疾病。所以氣虛的人最好多吃偏溫，健脾益氣的食物。氣虛質人群宜平補，多選用甘平或甘溫，營養豐富且易消化的食物。如牛肉、肌肉、鱔魚等。同時黃芪童子雞和山藥粥也是氣虛體質的補養佳品。

推薦藥膳：

黃芪童子雞

山藥粥

氣郁體質

氣郁體質的人，體形偏瘦，常感悶悶不樂、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地嘆氣，咽喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。神情抑郁、憂慮脆弱?；疾A向有失眠、抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等。

藥膳 養生 重點：

氣郁體質的人常常情緒不振，所以要注意防抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等疾病。飲食上可以多吃一些小麥、蔥、海帶、海藻之類的食物，在水果上可以吃一些金橘和山楂，這些食物能夠幫助行氣、解郁、消食，對氣郁體質的改善有一定的幫助。

推薦藥膳：

橘皮粥

玫瑰花茶

血瘀體質

血瘀體質的人，面色偏暗，嘴唇顏色偏暗，舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙，有時在不知不覺中會出現皮膚淤青。眼睛里的紅血絲很多，刷牙時牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。

藥膳 養生 重點：

血瘀主要是由于血脈瘀滯不暢或阻塞不通造成，飲食上，血瘀要多吃活血化瘀的食物，多吃具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，比如生姜、山楂、金桔、花茶等。少食肥豬肉等。

推薦藥膳：

山楂紅糖湯

冬菇油菜

痰濕體質

痰濕體質的人，體形肥胖，腹部肥滿而松軟。容易出汗。經常感覺到肢體酸困沉重、不輕松。經常感覺臉上一層油，嘴里常有黏黏的或甜膩的感覺，嗓子老有痰，舌苔較厚，性格比較溫和，舌苔厚膩?；疾A向，易患消渴、中風、胸痹等。

藥膳 養生 重點：

痰濕體質的人一定要注意化痰祛濕，防中風、胸痹等疾病。飲食上應*食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品。要以飲食清淡為原則，多食蔥、蒜、海藻、海帶等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物?？梢苑没奠顫穹?。

推薦藥膳：

山藥冬瓜湯

韭菜炒蝦仁

特稟體質

特稟體質是一類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點，瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現抓痕。

藥膳 養生 重點：

特稟質人群要注意防哮喘、皮膚疾病，平時飲食需要注意營養均衡，要吃出 健康 ，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。適宜特稟體質的食物有黃芪、山藥、糯米、燕麥、紅棗、菠菜、胡蘿卜、燕窩等。

推薦藥膳：

蔥白紅棗雞肉粥

薏仁山藥粥

不同體質人群，有不同的食療藥膳 養生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解這些對應于體質的藥膳 養生 是對自身的一種保護方式，也是一種 養生 手段。

愛生活，勤藥膳，好身體！

中醫食療藥膳養生科普

中醫認為，所謂體質，是指人體生命過程中，在先天稟賦也就是父母遺傳和后天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，也就是我們通常所說個體差異。人共有9種體質：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣郁質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。

食物的種類繁多，并不是每一種食物都對人體有益，古人所云的“病從口入”就是這么個道理。因為不同的食物應對于不同的人體會產生不同的效應，所以我們的老祖宗們才會應生出食療藥膳這么一種 養生 膳食。體質不同，選用的藥膳也應不同，否則原本就偏頗的體質會偏頗得更加厲害，對人體的 健康 會產生威脅。

而我們常說的藥膳，便是中藥與食物相結合后，以達到良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹的醫藥學瑰寶。它是針對不同體質、不同季節、不同年齡段的膳食 養生 手段。非常適應于我國人民的日常生活 養生 ，也是最符合中國人的食療 養生 手段，沒有之一。

平和體質

平和體質是正常體質，這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗，患病少。

藥膳 養生 重點：

平和體質的人重在維護，所以在食療藥膳方面不需要特別忌口，但一定要注意防護，重在一個“穩”字。飲食調養關鍵在于膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應當兼顧，不可偏廢。其次，酸、苦、甘、辛、咸搭配，飲食口味調和不可偏嗜。另外，過饑、過飽、過生、過冷、過熱、飲食不潔均可影響 健康 ，導致疾病發生，長此以往，甚至改變體質狀態。

推薦藥膳：

無特別推薦的藥膳，旨在均衡飲食即可

陽虛體質

陽虛體質的人，肌肉不健壯，時感手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，衣服比別人穿得多，夏天不喜吹空調，喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向?；疾A向，易出現寒病，腹瀉、陽痿等。

藥膳 養生 重點：

陽虛體質是當人體臟腑功能失調時易出現體內陽氣不足、陽虛生里寒的表現，常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥等，這類人群可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼的食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

推薦藥膳 ：

當歸生姜羊肉湯

韭菜炒胡桃仁

陰虛體質

陰虛質的人體形多瘦長，經常感到手、腳心發熱，臉上冒火，面頰潮紅或偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁，外向好動，舌質偏紅，苔少?；疾A向為易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

藥膳 養生 重點：

陰虛體質是指當臟腑功能失調時，易出現體內陰液不足，陰虛生內熱的證候。陰虛質的人要至于滋補腎陰，壯水制火。在飲食上，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳等。

推薦藥膳：

蓮子百合煲瘦肉

蜂蜜蒸百合

濕熱體質

濕熱體質的人，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性*總是潮濕多汗?；疾A向是瘡癤、黃疸等病。

藥膳 養生 重點：

濕熱體質的人想要調理身體，飲食是必須要注意的，要少吃溫熱的食物，多吃利濕清熱的食物。這類人群要特別注意清熱利濕，同時飲食上要主清淡，這樣有利于體內祛濕。多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物，戒除煙酒。

推薦藥膳：

紅豆薏仁湯

雪梨汁

氣虛體質

氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕?；疾A向有容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內臟下垂比如胃下垂等。

藥膳 養生 重點：

氣虛質的人得補氣，益氣健脾注意胃下垂疾病。所以氣虛的人最好多吃偏溫，健脾益氣的食物。氣虛質人群宜平補，多選用甘平或甘溫，營養豐富且易消化的食物。如牛肉、肌肉、鱔魚等。同時黃芪童子雞和山藥粥也是氣虛體質的補養佳品。

推薦藥膳：

黃芪童子雞

山藥粥

氣郁體質

氣郁體質的人，體形偏瘦，常感悶悶不樂、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地嘆氣，咽喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。神情抑郁、憂慮脆弱?；疾A向有失眠、抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等。

藥膳 養生 重點：

氣郁體質的人常常情緒不振，所以要注意防抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等疾病。飲食上可以多吃一些小麥、蔥、海帶、海藻之類的食物，在水果上可以吃一些金橘和山楂，這些食物能夠幫助行氣、解郁、消食，對氣郁體質的改善有一定的幫助。

推薦藥膳：

橘皮粥

玫瑰花茶

血瘀體質

血瘀體質的人，面色偏暗，嘴唇顏色偏暗，舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙，有時在不知不覺中會出現皮膚淤青。眼睛里的紅血絲很多，刷牙時牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。

藥膳 養生 重點：

血瘀主要是由于血脈瘀滯不暢或阻塞不通造成，飲食上，血瘀要多吃活血化瘀的食物，多吃具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，比如生姜、山楂、金桔、花茶等。少食肥豬肉等。

推薦藥膳：

山楂紅糖湯

冬菇油菜

痰濕體質

痰濕體質的人，體形肥胖，腹部肥滿而松軟。容易出汗。經常感覺到肢體酸困沉重、不輕松。經常感覺臉上一層油，嘴里常有黏黏的或甜膩的感覺，嗓子老有痰，舌苔較厚，性格比較溫和，舌苔厚膩?；疾A向，易患消渴、中風、胸痹等。

藥膳 養生 重點：

痰濕體質的人一定要注意化痰祛濕，防中風、胸痹等疾病。飲食上應*食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品。要以飲食清淡為原則，多食蔥、蒜、海藻、海帶等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物?？梢苑没奠顫穹?。

推薦藥膳：

山藥冬瓜湯

韭菜炒蝦仁

特稟體質

特稟體質是一類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點，瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現抓痕。

藥膳 養生 重點：

特稟質人群要注意防哮喘、皮膚疾病，平時飲食需要注意營養均衡，要吃出 健康 ，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。適宜特稟體質的食物有黃芪、山藥、糯米、燕麥、紅棗、菠菜、胡蘿卜、燕窩等。

推薦藥膳：

蔥白紅棗雞肉粥

薏仁山藥粥

不同體質人群，有不同的食療藥膳 養生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解這些對應于體質的藥膳 養生 是對自身的一種保護方式，也是一種 養生 手段。

愛生活，勤藥膳，好身體！

中醫食療藥膳養生科普

中醫認為，所謂體質，是指人體生命過程中，在先天稟賦也就是父母遺傳和后天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，也就是我們通常所說個體差異。人共有9種體質：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣郁質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。

食物的種類繁多，并不是每一種食物都對人體有益，古人所云的“病從口入”就是這么個道理。因為不同的食物應對于不同的人體會產生不同的效應，所以我們的老祖宗們才會應生出食療藥膳這么一種 養生 膳食。體質不同，選用的藥膳也應不同，否則原本就偏頗的體質會偏頗得更加厲害，對人體的 健康 會產生威脅。

而我們常說的藥膳，便是中藥與食物相結合后，以達到良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹的醫藥學瑰寶。它是針對不同體質、不同季節、不同年齡段的膳食 養生 手段。非常適應于我國人民的日常生活 養生 ，也是最符合中國人的食療 養生 手段，沒有之一。

平和體質

平和體質是正常體質，這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗，患病少。

藥膳 養生 重點：

平和體質的人重在維護，所以在食療藥膳方面不需要特別忌口，但一定要注意防護，重在一個“穩”字。飲食調養關鍵在于膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應當兼顧，不可偏廢。其次，酸、苦、甘、辛、咸搭配，飲食口味調和不可偏嗜。另外，過饑、過飽、過生、過冷、過熱、飲食不潔均可影響 健康 ，導致疾病發生，長此以往，甚至改變體質狀態。

推薦藥膳：

無特別推薦的藥膳，旨在均衡飲食即可

陽虛體質

陽虛體質的人，肌肉不健壯，時感手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，衣服比別人穿得多，夏天不喜吹空調，喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向?；疾A向，易出現寒病，腹瀉、陽痿等。

藥膳 養生 重點：

陽虛體質是當人體臟腑功能失調時易出現體內陽氣不足、陽虛生里寒的表現，常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥等，這類人群可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼的食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

推薦藥膳 ：

當歸生姜羊肉湯

韭菜炒胡桃仁

陰虛體質

陰虛質的人體形多瘦長，經常感到手、腳心發熱，臉上冒火，面頰潮紅或偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁，外向好動，舌質偏紅，苔少?；疾A向為易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

藥膳 養生 重點：

陰虛體質是指當臟腑功能失調時，易出現體內陰液不足，陰虛生內熱的證候。陰虛質的人要至于滋補腎陰，壯水制火。在飲食上，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳等。

推薦藥膳：

蓮子百合煲瘦肉

蜂蜜蒸百合

濕熱體質

濕熱體質的人，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性*總是潮濕多汗?；疾A向是瘡癤、黃疸等病。

藥膳 養生 重點：

濕熱體質的人想要調理身體，飲食是必須要注意的，要少吃溫熱的食物，多吃利濕清熱的食物。這類人群要特別注意清熱利濕，同時飲食上要主清淡，這樣有利于體內祛濕。多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物，戒除煙酒。

推薦藥膳：

紅豆薏仁湯

雪梨汁

氣虛體質

氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕?；疾A向有容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內臟下垂比如胃下垂等。

藥膳 養生 重點：

氣虛質的人得補氣，益氣健脾注意胃下垂疾病。所以氣虛的人最好多吃偏溫，健脾益氣的食物。氣虛質人群宜平補，多選用甘平或甘溫，營養豐富且易消化的食物。如牛肉、肌肉、鱔魚等。同時黃芪童子雞和山藥粥也是氣虛體質的補養佳品。

推薦藥膳：

黃芪童子雞

山藥粥

氣郁體質

氣郁體質的人，體形偏瘦，常感悶悶不樂、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地嘆氣，咽喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。神情抑郁、憂慮脆弱?；疾A向有失眠、抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等。

藥膳 養生 重點：

氣郁體質的人常常情緒不振，所以要注意防抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等疾病。飲食上可以多吃一些小麥、蔥、海帶、海藻之類的食物，在水果上可以吃一些金橘和山楂，這些食物能夠幫助行氣、解郁、消食，對氣郁體質的改善有一定的幫助。

推薦藥膳：

橘皮粥

玫瑰花茶

血瘀體質

血瘀體質的人，面色偏暗，嘴唇顏色偏暗，舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙，有時在不知不覺中會出現皮膚淤青。眼睛里的紅血絲很多，刷牙時牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。

藥膳 養生 重點：

血瘀主要是由于血脈瘀滯不暢或阻塞不通造成，飲食上，血瘀要多吃活血化瘀的食物，多吃具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，比如生姜、山楂、金桔、花茶等。少食肥豬肉等。

推薦藥膳：

山楂紅糖湯

冬菇油菜

痰濕體質

痰濕體質的人，體形肥胖，腹部肥滿而松軟。容易出汗。經常感覺到肢體酸困沉重、不輕松。經常感覺臉上一層油，嘴里常有黏黏的或甜膩的感覺，嗓子老有痰，舌苔較厚，性格比較溫和，舌苔厚膩?；疾A向，易患消渴、中風、胸痹等。

藥膳 養生 重點：

痰濕體質的人一定要注意化痰祛濕，防中風、胸痹等疾病。飲食上應*食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品。要以飲食清淡為原則，多食蔥、蒜、海藻、海帶等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物?？梢苑没奠顫穹?。

推薦藥膳：

山藥冬瓜湯

韭菜炒蝦仁

特稟體質

特稟體質是一類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點，瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現抓痕。

藥膳 養生 重點：

特稟質人群要注意防哮喘、皮膚疾病，平時飲食需要注意營養均衡，要吃出 健康 ，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。適宜特稟體質的食物有黃芪、山藥、糯米、燕麥、紅棗、菠菜、胡蘿卜、燕窩等。

推薦藥膳：

蔥白紅棗雞肉粥

薏仁山藥粥

不同體質人群，有不同的食療藥膳 養生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解這些對應于體質的藥膳 養生 是對自身的一種保護方式，也是一種 養生 手段。

愛生活，勤藥膳，好身體！

中醫食療藥膳養生科普

中醫認為，所謂體質，是指人體生命過程中，在先天稟賦也就是父母遺傳和后天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，也就是我們通常所說個體差異。人共有9種體質：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣郁質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。

食物的種類繁多，并不是每一種食物都對人體有益，古人所云的“病從口入”就是這么個道理。因為不同的食物應對于不同的人體會產生不同的效應，所以我們的老祖宗們才會應生出食療藥膳這么一種 養生 膳食。體質不同，選用的藥膳也應不同，否則原本就偏頗的體質會偏頗得更加厲害，對人體的 健康 會產生威脅。

而我們常說的藥膳，便是中藥與食物相結合后，以達到良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹的醫藥學瑰寶。它是針對不同體質、不同季節、不同年齡段的膳食 養生 手段。非常適應于我國人民的日常生活 養生 ，也是最符合中國人的食療 養生 手段，沒有之一。

平和體質

平和體質是正常體質，這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗，患病少。

藥膳 養生 重點：

平和體質的人重在維護，所以在食療藥膳方面不需要特別忌口，但一定要注意防護，重在一個“穩”字。飲食調養關鍵在于膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應當兼顧，不可偏廢。其次，酸、苦、甘、辛、咸搭配，飲食口味調和不可偏嗜。另外，過饑、過飽、過生、過冷、過熱、飲食不潔均可影響 健康 ，導致疾病發生，長此以往，甚至改變體質狀態。

推薦藥膳：

無特別推薦的藥膳，旨在均衡飲食即可

陽虛體質

陽虛體質的人，肌肉不健壯，時感手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，衣服比別人穿得多，夏天不喜吹空調，喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向?；疾A向，易出現寒病，腹瀉、陽痿等。

藥膳 養生 重點：

陽虛體質是當人體臟腑功能失調時易出現體內陽氣不足、陽虛生里寒的表現，常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥等，這類人群可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼的食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

推薦藥膳 ：

當歸生姜羊肉湯

韭菜炒胡桃仁

陰虛體質

陰虛質的人體形多瘦長，經常感到手、腳心發熱，臉上冒火，面頰潮紅或偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁，外向好動，舌質偏紅，苔少?；疾A向為易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

藥膳 養生 重點：

陰虛體質是指當臟腑功能失調時，易出現體內陰液不足，陰虛生內熱的證候。陰虛質的人要至于滋補腎陰，壯水制火。在飲食上，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳等。

推薦藥膳：

蓮子百合煲瘦肉

蜂蜜蒸百合

濕熱體質

濕熱體質的人，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性*總是潮濕多汗?；疾A向是瘡癤、黃疸等病。

藥膳 養生 重點：

濕熱體質的人想要調理身體，飲食是必須要注意的，要少吃溫熱的食物，多吃利濕清熱的食物。這類人群要特別注意清熱利濕，同時飲食上要主清淡，這樣有利于體內祛濕。多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物，戒除煙酒。

推薦藥膳：

紅豆薏仁湯

雪梨汁

氣虛體質

氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕?；疾A向有容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內臟下垂比如胃下垂等。

藥膳 養生 重點：

氣虛質的人得補氣，益氣健脾注意胃下垂疾病。所以氣虛的人最好多吃偏溫，健脾益氣的食物。氣虛質人群宜平補，多選用甘平或甘溫，營養豐富且易消化的食物。如牛肉、肌肉、鱔魚等。同時黃芪童子雞和山藥粥也是氣虛體質的補養佳品。

推薦藥膳：

黃芪童子雞

山藥粥

氣郁體質

氣郁體質的人，體形偏瘦，常感悶悶不樂、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地嘆氣，咽喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。神情抑郁、憂慮脆弱?；疾A向有失眠、抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等。

藥膳 養生 重點：

氣郁體質的人常常情緒不振，所以要注意防抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等疾病。飲食上可以多吃一些小麥、蔥、海帶、海藻之類的食物，在水果上可以吃一些金橘和山楂，這些食物能夠幫助行氣、解郁、消食，對氣郁體質的改善有一定的幫助。

推薦藥膳：

橘皮粥

玫瑰花茶

血瘀體質

血瘀體質的人，面色偏暗，嘴唇顏色偏暗，舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙，有時在不知不覺中會出現皮膚淤青。眼睛里的紅血絲很多，刷牙時牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。

藥膳 養生 重點：

血瘀主要是由于血脈瘀滯不暢或阻塞不通造成，飲食上，血瘀要多吃活血化瘀的食物，多吃具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，比如生姜、山楂、金桔、花茶等。少食肥豬肉等。

推薦藥膳：

山楂紅糖湯

冬菇油菜

痰濕體質

痰濕體質的人，體形肥胖，腹部肥滿而松軟。容易出汗。經常感覺到肢體酸困沉重、不輕松。經常感覺臉上一層油，嘴里常有黏黏的或甜膩的感覺，嗓子老有痰，舌苔較厚，性格比較溫和，舌苔厚膩?；疾A向，易患消渴、中風、胸痹等。

藥膳 養生 重點：

痰濕體質的人一定要注意化痰祛濕，防中風、胸痹等疾病。飲食上應*食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品。要以飲食清淡為原則，多食蔥、蒜、海藻、海帶等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物?？梢苑没奠顫穹?。

推薦藥膳：

山藥冬瓜湯

韭菜炒蝦仁

特稟體質

特稟體質是一類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點，瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現抓痕。

藥膳 養生 重點：

特稟質人群要注意防哮喘、皮膚疾病，平時飲食需要注意營養均衡，要吃出 健康 ，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。適宜特稟體質的食物有黃芪、山藥、糯米、燕麥、紅棗、菠菜、胡蘿卜、燕窩等。

推薦藥膳：

蔥白紅棗雞肉粥

薏仁山藥粥

不同體質人群，有不同的食療藥膳 養生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解這些對應于體質的藥膳 養生 是對自身的一種保護方式，也是一種 養生 手段。

愛生活，勤藥膳，好身體！

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