特色川菜有哪些

特色川菜有很多種，以下是一些比較有名的特色川菜：

1. 麻辣燙：川菜中最具代表性的麻辣燙，口感麻辣濃郁，選用多種食材搭配而成。

2. 水煮魚：以魚肉為主料，配以豆瓣醬、泡辣椒、辣椒油等調料，色香味俱佳。

3. 干煸豆角：使用豆角為主料，配以干辣椒、蒜蓉等調料，炒制至豆角干脆香辣。

4. 夫妻肺片：將牛、羊內臟制作而成，配以碎辣椒、花椒油等調料，香辣麻辣的口感。

5. 口水雞：以雞肉為主料，配以辣椒油、花椒粉等調料，口感麻辣鮮爽。

6. 宮保雞?。哼x用雞肉丁為主料，配以花生、干辣椒、蔥姜蒜等調料，香辣醬香味濃郁。

7. 麻婆豆腐：以豆腐為主料，搭配牛肉末、豆瓣醬、辣椒等調料，口感麻辣爽滑。

8. 回鍋肉：選用豬肉為主料，配以干辣椒、蒜苗、豆瓣醬等調料，色香味俱佳。

以上只是一部分特色川菜，川菜的種類繁多，每一道都有其獨特的風味特色。

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