肉皮凍子需準備食材:豬皮、蔥姜、黃酒、白糯米酒、鹽。一共4步,以下是做肉皮凍子的詳細操作: 操作/步驟
1、浸泡
用水加蔥、姜、黃酒浸泡1個小時,去腥。
2、焯水
焯水撇去浮末,用夾子清理豬毛。用刀將豬皮的兩面都使勁兒刮,清理。
3、撈出
下鍋煮豬皮,放2勺白糯米酒。至少煮1個小時左右,加鹽撈出。
4、冷藏
豬皮切條狀,放在保鮮盒里。放在冰箱里冷藏24小時左右即可。 END 總結:以上就是關于肉皮凍子的做法和配料的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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