2、涼粉:是易縣最具特色的小吃之一,人們喜愛吃,不僅味美,而且可以消暑,更含有豐富的維生素和各類營養。
3、炸果子老豆腐:炸果子,是易縣人對油條的叫法,油條老豆腐是易縣人最愛吃的早餐之一。油條趁熱吃口感更佳。易縣的老豆腐與別處的更有不同。
4、貼餅子熬菜:大鐵鍋,真正的紅薯粉條,自家養的土豬肉,再用新棒子面趁熱貼的餅子(最好火候大些,有了硬疙渣最好吃)。菜熬好了,再用芝麻和蔥花炸一小碗辣椒,吃起來,那叫一個香!
5、大餅卷臘肉:用刀切成薄如紙紗的肉片,放入雞蛋和面粉和成的糊糊里,為了好味道,糊糊里也放入各色調味品,腌漬幾分鐘后,放入油鍋中慢火炸,直到炸脆炸透。大餅卷起炸得外焦里脆,十分美味。
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