2、帶魚屬于海魚,本身帶有鹽分,但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。拿帶魚和鯽魚比較,鯽魚含氯化鈉為68.60毫克, 而帶魚則高達150.10毫克。所以在以帶魚為原材料加工食品的時候,還是要放鹽的。
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