清蒸鱸魚是一道非常經典的中式菜肴，下面是一種常見的做法：
1. 準備材料：新鮮的鱸魚一尾（約500克），姜絲適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，清水適量，香油適量。
2. 制備魚：將鱸魚用清水沖洗干凈，去鱗、去內臟和去鰓，然后在魚身兩側各劃三至四個刀口，使得魚肉更容易蒸熟。
3. 調味：在魚身和魚肚內都均勻地撒上鹽和料酒，再放一些姜絲和蔥段在魚身兩側和腹腔中。
4. 蒸魚：將調味好的魚放入蒸鍋中，加入足夠的清水，大火蒸約10-12分鐘（具體時間根據魚的大小而定），直到魚肉變白熟透，魚肉質地鮮嫩，剛好能輕松用筷子剁斷。
5. 出鍋：蒸好的魚取出，將蒸魚盤中多余的清湯倒掉，再將姜絲和蔥段從魚身上取出。
6. 上調料：在蒸好的魚身上均勻地撒上一些姜絲和蔥段，最后淋一些熱香油在魚身上，提升魚的香氣。
7. 品嘗：將清蒸鱸魚盛入盤中，趁熱享用。
溫馨提示：
- 制作過程中，可以根據個人口味適量增減調料的使用量。
- 清蒸鱸魚需要注意蒸的時間不要過長，以免魚肉過熟。
- 鱸魚具有獨特的清香，可以配以一些蔥姜蒜等調味料來增加魚的鮮美度。
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