中藥養生湯的功效及注意事項:
1. 黃芪菌菇湯:可改善氣血虧虛、自汗等癥狀。
2. 西洋參烏雞湯:可緩解心煩口渴、神疲乏力等癥狀。
3. 蓮子百合湯:可改善失眠、咳嗽等癥狀。
4. 注意適量:不可暴飲暴食,以免引起胃腸不適。
5. 配合健康生活方式:清淡飲食、規律作息、適當運動等,對身體健康也有好處。
小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全,氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛,而我們生活中都知道食療以喝湯最佳,而這一些養生湯對于身體保健的補充都比較有利,以下分享滋補養生湯配方大全。
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片
功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食欲不振,消化不良,有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料:五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效:對于風濕對關節痛有幫助療效。
3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞
材料:黑豆、塘鲺魚、客家娘酒母、母雞
功效:補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料:山萸肉、芡實、瘦肉
功效:補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料:百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。
功效:清潤理肺養陰,調肺止咳,安心寧神,補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料:獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效:主治小兒疳積,或祛積開胃
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料:沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法:
1、老雞清理干凈,斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮,切成大塊。
2、大火燒開鍋中的`水,分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水,放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗,大火煮開后轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色:沙參和玉竹是傳統的潤燥食材,再加上健脾益腎的淮山,這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士:1、給山藥去皮時一定要戴上手套,因為山藥的表皮中含有一種致敏物質,直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A,能改善干裂、粗糙的皮膚狀況,使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效??梢越笛?、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料:雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法:
1、 雞腿洗凈,斬成小塊,放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中,將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中,燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調味,待鹽化開即可盛出。
特色:口感上雖然有一點點苦,但不影響鮮美的味道,還能幫助新媽媽恢復身體,促進子宮收縮,排出惡露。
小貼士:感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料:百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法:
1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈,削去外皮,再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部,掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘,再剝去殼及里層薄皮。
3 鍋中放入2000ml冷水,大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中,繼續用小火煮制15分鐘即可。
特色:山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節,非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士:1.白果中含有毒素,生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡,因此切記不可生食,食用前一定要用沸水徹底煮熟,但也不可食用過量。*一般每日不應超過10粒,兒童應避免食用。2.少數人食用山藥會引起過敏反應,皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等癥狀,食用前應多加留意。
1.骨頭湯
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水,姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法:切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。
作用:骨頭湯能起到抗衰老的作用,同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長,對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化。
2.羊肉湯
原料:羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜,蒜黃。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續熬吧,什么時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
作用:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。
3.黃芪烏雞湯
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:將烏骨雞清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
作用:黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食,具有補中、益氣、補血的功效。
4.枸杞鵪鶉湯
原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。
作用:冬天喝滋補又暖身,阻止動脈硬化。鵪鶉中含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦,老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
5.鯽魚湯
原料:冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
制法:先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。
作用:鯽魚湯利水下乳,健脾益氣,其中含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用。
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全,氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛,而我們生活中都知道食療以喝湯最佳,而這一些養生湯對于身體保健的補充都比較有利,以下分享滋補養生湯配方大全。
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片
功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食欲不振,消化不良,有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料:五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效:對于風濕對關節痛有幫助療效。
3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞
材料:黑豆、塘鲺魚、客家娘酒母、母雞
功效:補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料:山萸肉、芡實、瘦肉
功效:補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料:百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。
功效:清潤理肺養陰,調肺止咳,安心寧神,補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料:獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效:主治小兒疳積,或祛積開胃
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料:沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法:
1、老雞清理干凈,斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮,切成大塊。
2、大火燒開鍋中的`水,分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水,放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗,大火煮開后轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色:沙參和玉竹是傳統的潤燥食材,再加上健脾益腎的淮山,這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士:1、給山藥去皮時一定要戴上手套,因為山藥的表皮中含有一種致敏物質,直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A,能改善干裂、粗糙的皮膚狀況,使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效??梢越笛?、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料:雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法:
1、 雞腿洗凈,斬成小塊,放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中,將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中,燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調味,待鹽化開即可盛出。
特色:口感上雖然有一點點苦,但不影響鮮美的味道,還能幫助新媽媽恢復身體,促進子宮收縮,排出惡露。
小貼士:感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料:百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法:
1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈,削去外皮,再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部,掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘,再剝去殼及里層薄皮。
3 鍋中放入2000ml冷水,大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中,繼續用小火煮制15分鐘即可。
特色:山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節,非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士:1.白果中含有毒素,生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡,因此切記不可生食,食用前一定要用沸水徹底煮熟,但也不可食用過量。*一般每日不應超過10粒,兒童應避免食用。2.少數人食用山藥會引起過敏反應,皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等癥狀,食用前應多加留意。
1.骨頭湯
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水,姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法:切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。
作用:骨頭湯能起到抗衰老的作用,同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長,對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化。
2.羊肉湯
原料:羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜,蒜黃。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續熬吧,什么時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
作用:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。
3.黃芪烏雞湯
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:將烏骨雞清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
作用:黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食,具有補中、益氣、補血的功效。
4.枸杞鵪鶉湯
原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。
作用:冬天喝滋補又暖身,阻止動脈硬化。鵪鶉中含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦,老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
5.鯽魚湯
原料:冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
制法:先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。
作用:鯽魚湯利水下乳,健脾益氣,其中含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用。
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全,氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛,而我們生活中都知道食療以喝湯最佳,而這一些養生湯對于身體保健的補充都比較有利,以下分享滋補養生湯配方大全。
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片
功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食欲不振,消化不良,有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料:五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效:對于風濕對關節痛有幫助療效。
3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞
材料:黑豆、塘鲺魚、客家娘酒母、母雞
功效:補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料:山萸肉、芡實、瘦肉
功效:補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料:百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。
功效:清潤理肺養陰,調肺止咳,安心寧神,補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料:獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效:主治小兒疳積,或祛積開胃
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料:沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法:
1、老雞清理干凈,斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮,切成大塊。
2、大火燒開鍋中的`水,分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水,放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗,大火煮開后轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色:沙參和玉竹是傳統的潤燥食材,再加上健脾益腎的淮山,這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士:1、給山藥去皮時一定要戴上手套,因為山藥的表皮中含有一種致敏物質,直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A,能改善干裂、粗糙的皮膚狀況,使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效??梢越笛?、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料:雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法:
1、 雞腿洗凈,斬成小塊,放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中,將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中,燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調味,待鹽化開即可盛出。
特色:口感上雖然有一點點苦,但不影響鮮美的味道,還能幫助新媽媽恢復身體,促進子宮收縮,排出惡露。
小貼士:感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料:百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法:
1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈,削去外皮,再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部,掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘,再剝去殼及里層薄皮。
3 鍋中放入2000ml冷水,大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中,繼續用小火煮制15分鐘即可。
特色:山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節,非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士:1.白果中含有毒素,生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡,因此切記不可生食,食用前一定要用沸水徹底煮熟,但也不可食用過量。*一般每日不應超過10粒,兒童應避免食用。2.少數人食用山藥會引起過敏反應,皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等癥狀,食用前應多加留意。
1.骨頭湯
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水,姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法:切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。
作用:骨頭湯能起到抗衰老的作用,同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長,對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化。
2.羊肉湯
原料:羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜,蒜黃。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續熬吧,什么時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
作用:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。
3.黃芪烏雞湯
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:將烏骨雞清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
作用:黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食,具有補中、益氣、補血的功效。
4.枸杞鵪鶉湯
原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。
作用:冬天喝滋補又暖身,阻止動脈硬化。鵪鶉中含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦,老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
5.鯽魚湯
原料:冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
制法:先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。
作用:鯽魚湯利水下乳,健脾益氣,其中含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用。
滋補湯類大全
滋補湯類大全
滋補湯類大全,眾所周知氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛,而我們生活中都知道食療以喝湯最佳,而這一些養生湯對于身體保健的補充都比較有利,以下詳細介紹滋補湯類大全。
薏仁山藥排骨湯
食材:
鐵棍山藥400克,排骨500克,薏仁適量,枸杞適量。
做法:
1:排骨洗凈,薏仁提前用溫水浸泡30分鐘,山藥去皮切小段,生姜切片。
2:鍋中放清水+1勺料酒+幾片生姜,排骨冷水下鍋,焯水后撈出沖洗干凈。
3:排骨,薏仁,生姜放入鍋中,放適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。
4:排骨燉軟爛,放山藥,放鹽,再燉10分鐘左右,撒上香蔥即可食用。
紅棗山藥烏雞湯
準備食材:
烏雞半只,鐵棍山藥一根,紅棗適量,生姜一塊。
做法:
1:準備食材,烏雞切塊洗凈,山藥去皮切塊,生姜切片,紅棗洗凈。
2:鍋內放清水,放幾片生姜,一勺料酒,雞塊冷水下鍋,焯水后撈出。
3:將雞塊,紅棗,山藥,生姜放入燉鍋,放適量的開水,按燉煮鍵,燉2小時。
4:時間到,放適量的鹽,雞湯很鮮,我就不放雞精了,鹽也不要多放,太香啦!
蓮藕棒骨湯
食材:
棒骨600克,燉湯蓮藕2節,生姜一塊,香蔥一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗凈,蓮藕切塊,生姜切片。
2.鍋中放清水,棒骨冷水下鍋,放姜片,料酒,焯水撈出沖洗干凈。
3.棒骨放電飯煲中,放姜片,蓮藕,放鹽,放足量清水,按濃湯鍵燉2小時。
4.時間到,放胡椒粉,撒上香蔥即可美美享用啦!
山藥玉米骨頭湯
食材:
玉米1根、龍骨300克、胡蘿卜1根、鐵棍山藥1根,鹽適量
做法:
1,鍋加水放入龍骨,加一勺料酒焯水,撈出洗凈
2,將焯好的龍骨放進砂鍋,加入開水,大火煮開后轉中小火燉30分鐘后
3,放入玉米、胡蘿卜、山藥再燉20分鐘,出鍋放點鹽調味即可
紅棗板栗雞湯
食材:去殼栗子200克、雞肉300克、紅棗10克、枸杞10克、姜片、鹽
具體做法:
1、 雞肉冷水下鍋,加入姜片焯水,撈出后沖去浮沫;
2、 另起鍋,放雞肉和板栗,倒入沒過材料3厘米左右的清水;
3、 按下煮飯鍵,煮20分鐘后,放入紅棗和枸杞再煮半小時;
4、 放入少許鹽調味,攪拌均勻即可開喝。
胡椒蓮子豬肚湯
食材:豬肚一個,蓮子100克,蔥白適量,生姜一塊,白胡椒粒適量,食鹽一勺,面粉一大勺。
烹飪方法:
1:生姜去皮洗凈切成薄片,蔥白洗凈,蓮子洗干凈備用。
2:豬肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均勻,里里外外反復搓揉,搓揉5分鐘左右,再用清水清洗干凈,這樣豬肚上的黏液就清洗得很干凈了。
3:豬肚冷水下鍋,放姜片,蔥段加蓋大火煮上10分鐘,煮好撈起來晾涼,切成小長條。
4:炒鍋中倒入少許食用油燒熱,放入姜片蔥段干煸出香味。
5:倒入豬肚翻炒一兩分鐘,一次性倒入足夠的開水,一定是要開水哦,這樣燉出來的湯才夠濃白,加入蓮子,白胡椒粒加蓋煲40分鐘,煮開后轉小火繼續煮。
6:煮至湯色濃白,豬肚軟爛加入一勺食鹽調味即可關火出鍋。
一、冬日滋補養生湯
1.百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。
制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。
說明:清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
2.蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。
制作方法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。
說明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
3.冬菇螺肉湯
材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉一只,雞腳六只,生姜兩片功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。
制作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生姜,放水四至五碗,煲四小時。
說明:秋季,天氣乾燥,此湯合家人飲用,既滋潤又補益。
4.無花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒
功能:無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
制作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。
說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
5.芝麻益膚湯
材料:食物:黑芝麻一兩,檸檬四片,雪梨一個,雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物:紅棗六枚
制作方法:洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻,成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煲紅棗(去核),后下雪梨(切塊),十分鐘后放入雞蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少許糖,混成湯可進食。
功能:芝麻有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌艷。
說明:此湯為時下美有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑發容人士最為多用,經濟而簡單,清潤通便,益膚防老。
二、不可錯過的冬日養生湯
塘蒿三鮮湯
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩,姜絲少許或用紅辣椒一個
功能:營養豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。
制作方法:塘蒿菜洗凈,三鮮洗凈切片擺好,先煲好一鍋上湯,落足油鹽調味,沸開落菜,魚片、豬肝片、豬腰片生灼,加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明:此法如打邊爐火鍋,但視乎人多少而用料,三兩個人按以上份量已足,冬天自己一家幾口做這個湯,生灼很不錯。
雪耳雞湯
材料:食物:雞半只或一只,隨人多少而定,姜片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚功能:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補益兼滋潤,配蜜棗,清潤。
制作方法:切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內,放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
說明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,制作相同,悉隨尊便。
乳鴿銀耳湯
材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一只,瘦肉四兩,蜜棗四枚
功能:清潤,滋養和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多,加瘦肉乳鴿,滋補溫和。
制作方法:銀耳浸發透洗凈,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,后下銀耳再煲半小時,加少許鹽調味,湯成。
說明:此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
豬尾黑豆湯
材料:食物:豬尾一條,黑豆四兩,木耳一兩
功能:豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰,補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近,含蛋白質、多糖類、灰分,灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養益胃,防血管硬化,止血,治婦女月經過多。
制作方法:買豬尾一條,刮凈皮毛,沖洗乾凈,斬件;木耳先浸發廿分鐘,加黑豆一齊放入煲,水四至五碗,煲三至四小時。
說明:黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。
北杏鷓鴣湯
材料:食物:鷓鴣一只藥物:北杏仁三錢,元肉二錢,遠志三錢
功能:益心智,壯腰腎,潤肺清痰,補腦力,長服使人聰明益智、補肺養氣。
制作方法:鷓鴣可托賣雀鋪代切,去腸雜,洗凈,加上三種藥材,煲三小時已夠火路,撈起鷓鴣藥渣,只飲湯。
說明:初冬起鷓鴣大量應市,只只肥美,腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
一、女人補氣的湯
女人氣虛的主要表現為全身疲倦乏力、聲音低沉、易出汗,頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振,虛熱,脫肛,子宮下垂,舌淡而胖,舌邊有齒痕等。氣虛者需補氣。
1、黃芪猴頭菇湯
功效:猴頭菇滋補強身、補脾益氣、養胃助消化;黃芪補虛為主,被稱為“補氣諸藥之最”,兩者合用可以調養元氣,幫助女人補虛益氣。
材料:干猴頭菇100g,黃芪20g,枸杞5g
做法:猴頭菇溫水泡發,去掉根部,洗凈后切厚片;猴頭菇和黃芪一起入煲,加適量清水燒開,放入枸杞子,再小火慢燉半小時,少許食鹽調味即可。如果不喜歡湯的微苦味道,可以提前加入一些雞肉燉,湯的味道會比較鮮美。
2、黨參白扁豆湯
功效:黨參補中益氣,是主治氣虛的.重要藥材;白扁豆益氣化濕健脾,再加上山藥健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力。此湯補脾益氣,祛除中焦痰濕,和中補陽氣,非常適合脾胃虛弱的人食用。
材料:黨參10g、山白扁豆30g、山藥100g
作法:山藥去皮洗凈切片,黨參和白扁豆洗凈后入煲,加適量清水燒開,改小火燉半小時后,放入山藥,繼續慢燉半小時,少許食鹽調味即可。
二、女人補血的湯
女人血虛的主要表現為面色萎黃蒼白,口唇指甲淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢,大便干燥,月經延遲、量少色淡等:進補宜采用補血、養血、生血之法
1、當歸烏骨雞
功效:當歸養血和血,補血調經,活血止痛,是女人補血的要藥;烏雞滋陰補腎、補血養肝,被稱為婦科圣藥,再加上養血活血的桂圓。此湯對于女人貧血、血虛、血瘀等癥狀有很好的改善作用。
材料:當歸30g,桂圓15g,烏雞半只
做法:烏雞處理干凈切塊,過沸水3分鐘去掉血污,撈起瀝干。當歸片、桂圓肉和烏雞一起放入燉盅內,加適量清水燒開,改小火慢燉1小時左右,少許食鹽調味即可。
2、南瓜帶魚湯
功效:南瓜有補血養顏、促進睡眠以及增強免疫的良好功效,帶魚和中開胃、養血止血,此湯很適合久病體虛、血虛頭暈等癥。女人經常食用南瓜帶魚,能療血虛,使皮膚光滑潤澤,長發烏黑。
材料:南瓜200g,帶魚400g,枸杞子、姜片各少許
做法:帶魚洗凈切段,南瓜去皮洗凈切塊;熱鍋冷油,姜片爆香,帶魚兩面微煎一下,加適量清水,下入南瓜和枸杞子,小火煲熟,少許食鹽調味即可。
滋補湯類大全
滋補湯類大全
滋補湯類大全,眾所周知氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛,而我們生活中都知道食療以喝湯最佳,而這一些養生湯對于身體保健的補充都比較有利,以下詳細介紹滋補湯類大全。
薏仁山藥排骨湯
食材:
鐵棍山藥400克,排骨500克,薏仁適量,枸杞適量。
做法:
1:排骨洗凈,薏仁提前用溫水浸泡30分鐘,山藥去皮切小段,生姜切片。
2:鍋中放清水+1勺料酒+幾片生姜,排骨冷水下鍋,焯水后撈出沖洗干凈。
3:排骨,薏仁,生姜放入鍋中,放適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。
4:排骨燉軟爛,放山藥,放鹽,再燉10分鐘左右,撒上香蔥即可食用。
紅棗山藥烏雞湯
準備食材:
烏雞半只,鐵棍山藥一根,紅棗適量,生姜一塊。
做法:
1:準備食材,烏雞切塊洗凈,山藥去皮切塊,生姜切片,紅棗洗凈。
2:鍋內放清水,放幾片生姜,一勺料酒,雞塊冷水下鍋,焯水后撈出。
3:將雞塊,紅棗,山藥,生姜放入燉鍋,放適量的開水,按燉煮鍵,燉2小時。
4:時間到,放適量的鹽,雞湯很鮮,我就不放雞精了,鹽也不要多放,太香啦!
蓮藕棒骨湯
食材:
棒骨600克,燉湯蓮藕2節,生姜一塊,香蔥一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗凈,蓮藕切塊,生姜切片。
2.鍋中放清水,棒骨冷水下鍋,放姜片,料酒,焯水撈出沖洗干凈。
3.棒骨放電飯煲中,放姜片,蓮藕,放鹽,放足量清水,按濃湯鍵燉2小時。
4.時間到,放胡椒粉,撒上香蔥即可美美享用啦!
山藥玉米骨頭湯
食材:
玉米1根、龍骨300克、胡蘿卜1根、鐵棍山藥1根,鹽適量
做法:
1,鍋加水放入龍骨,加一勺料酒焯水,撈出洗凈
2,將焯好的龍骨放進砂鍋,加入開水,大火煮開后轉中小火燉30分鐘后
3,放入玉米、胡蘿卜、山藥再燉20分鐘,出鍋放點鹽調味即可
紅棗板栗雞湯
食材:去殼栗子200克、雞肉300克、紅棗10克、枸杞10克、姜片、鹽
具體做法:
1、 雞肉冷水下鍋,加入姜片焯水,撈出后沖去浮沫;
2、 另起鍋,放雞肉和板栗,倒入沒過材料3厘米左右的清水;
3、 按下煮飯鍵,煮20分鐘后,放入紅棗和枸杞再煮半小時;
4、 放入少許鹽調味,攪拌均勻即可開喝。
胡椒蓮子豬肚湯
食材:豬肚一個,蓮子100克,蔥白適量,生姜一塊,白胡椒粒適量,食鹽一勺,面粉一大勺。
烹飪方法:
1:生姜去皮洗凈切成薄片,蔥白洗凈,蓮子洗干凈備用。
2:豬肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均勻,里里外外反復搓揉,搓揉5分鐘左右,再用清水清洗干凈,這樣豬肚上的黏液就清洗得很干凈了。
3:豬肚冷水下鍋,放姜片,蔥段加蓋大火煮上10分鐘,煮好撈起來晾涼,切成小長條。
4:炒鍋中倒入少許食用油燒熱,放入姜片蔥段干煸出香味。
5:倒入豬肚翻炒一兩分鐘,一次性倒入足夠的開水,一定是要開水哦,這樣燉出來的湯才夠濃白,加入蓮子,白胡椒粒加蓋煲40分鐘,煮開后轉小火繼續煮。
6:煮至湯色濃白,豬肚軟爛加入一勺食鹽調味即可關火出鍋。
一、冬日滋補養生湯
1.百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。
制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。
說明:清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
2.蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。
制作方法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。
說明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
3.冬菇螺肉湯
材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉一只,雞腳六只,生姜兩片功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。
制作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生姜,放水四至五碗,煲四小時。
說明:秋季,天氣乾燥,此湯合家人飲用,既滋潤又補益。
4.無花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒
功能:無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
制作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。
說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
5.芝麻益膚湯
材料:食物:黑芝麻一兩,檸檬四片,雪梨一個,雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物:紅棗六枚
制作方法:洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻,成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煲紅棗(去核),后下雪梨(切塊),十分鐘后放入雞蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少許糖,混成湯可進食。
功能:芝麻有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌艷。
說明:此湯為時下美有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑發容人士最為多用,經濟而簡單,清潤通便,益膚防老。
二、不可錯過的冬日養生湯
塘蒿三鮮湯
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩,姜絲少許或用紅辣椒一個
功能:營養豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。
制作方法:塘蒿菜洗凈,三鮮洗凈切片擺好,先煲好一鍋上湯,落足油鹽調味,沸開落菜,魚片、豬肝片、豬腰片生灼,加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明:此法如打邊爐火鍋,但視乎人多少而用料,三兩個人按以上份量已足,冬天自己一家幾口做這個湯,生灼很不錯。
雪耳雞湯
材料:食物:雞半只或一只,隨人多少而定,姜片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚功能:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補益兼滋潤,配蜜棗,清潤。
制作方法:切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內,放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
說明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,制作相同,悉隨尊便。
乳鴿銀耳湯
材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一只,瘦肉四兩,蜜棗四枚
功能:清潤,滋養和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多,加瘦肉乳鴿,滋補溫和。
制作方法:銀耳浸發透洗凈,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,后下銀耳再煲半小時,加少許鹽調味,湯成。
說明:此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
豬尾黑豆湯
材料:食物:豬尾一條,黑豆四兩,木耳一兩
功能:豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰,補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近,含蛋白質、多糖類、灰分,灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養益胃,防血管硬化,止血,治婦女月經過多。
制作方法:買豬尾一條,刮凈皮毛,沖洗乾凈,斬件;木耳先浸發廿分鐘,加黑豆一齊放入煲,水四至五碗,煲三至四小時。
說明:黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。
北杏鷓鴣湯
材料:食物:鷓鴣一只藥物:北杏仁三錢,元肉二錢,遠志三錢
功能:益心智,壯腰腎,潤肺清痰,補腦力,長服使人聰明益智、補肺養氣。
制作方法:鷓鴣可托賣雀鋪代切,去腸雜,洗凈,加上三種藥材,煲三小時已夠火路,撈起鷓鴣藥渣,只飲湯。
說明:初冬起鷓鴣大量應市,只只肥美,腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
一、女人補氣的湯
女人氣虛的主要表現為全身疲倦乏力、聲音低沉、易出汗,頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振,虛熱,脫肛,子宮下垂,舌淡而胖,舌邊有齒痕等。氣虛者需補氣。
1、黃芪猴頭菇湯
功效:猴頭菇滋補強身、補脾益氣、養胃助消化;黃芪補虛為主,被稱為“補氣諸藥之最”,兩者合用可以調養元氣,幫助女人補虛益氣。
材料:干猴頭菇100g,黃芪20g,枸杞5g
做法:猴頭菇溫水泡發,去掉根部,洗凈后切厚片;猴頭菇和黃芪一起入煲,加適量清水燒開,放入枸杞子,再小火慢燉半小時,少許食鹽調味即可。如果不喜歡湯的微苦味道,可以提前加入一些雞肉燉,湯的味道會比較鮮美。
2、黨參白扁豆湯
功效:黨參補中益氣,是主治氣虛的.重要藥材;白扁豆益氣化濕健脾,再加上山藥健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力。此湯補脾益氣,祛除中焦痰濕,和中補陽氣,非常適合脾胃虛弱的人食用。
材料:黨參10g、山白扁豆30g、山藥100g
作法:山藥去皮洗凈切片,黨參和白扁豆洗凈后入煲,加適量清水燒開,改小火燉半小時后,放入山藥,繼續慢燉半小時,少許食鹽調味即可。
二、女人補血的湯
女人血虛的主要表現為面色萎黃蒼白,口唇指甲淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢,大便干燥,月經延遲、量少色淡等:進補宜采用補血、養血、生血之法
1、當歸烏骨雞
功效:當歸養血和血,補血調經,活血止痛,是女人補血的要藥;烏雞滋陰補腎、補血養肝,被稱為婦科圣藥,再加上養血活血的桂圓。此湯對于女人貧血、血虛、血瘀等癥狀有很好的改善作用。
材料:當歸30g,桂圓15g,烏雞半只
做法:烏雞處理干凈切塊,過沸水3分鐘去掉血污,撈起瀝干。當歸片、桂圓肉和烏雞一起放入燉盅內,加適量清水燒開,改小火慢燉1小時左右,少許食鹽調味即可。
2、南瓜帶魚湯
功效:南瓜有補血養顏、促進睡眠以及增強免疫的良好功效,帶魚和中開胃、養血止血,此湯很適合久病體虛、血虛頭暈等癥。女人經常食用南瓜帶魚,能療血虛,使皮膚光滑潤澤,長發烏黑。
材料:南瓜200g,帶魚400g,枸杞子、姜片各少許
做法:帶魚洗凈切段,南瓜去皮洗凈切塊;熱鍋冷油,姜片爆香,帶魚兩面微煎一下,加適量清水,下入南瓜和枸杞子,小火煲熟,少許食鹽調味即可。
養生湯食譜大全及做法簡單
養生湯食譜大全及做法簡單
養生湯食譜大全及做法簡單,養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法,經常喝養生湯是可以改善我們的身體的,讓身體變得更加健康,一起來看看養生湯食譜大全及做法簡單。
一、煲湯食譜: 鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚,豆腐。調料:料酒,蔥姜,食鹽,食用油。
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
二、煲湯食譜:蓮藕排骨湯
功效:蓮藕能清心降火,潤肺去燥,是秋季食用的最佳蔬菜,配合營養豐富,高蛋白質的排骨,能清熱消痰、補血養顏,補腎養血、滋陰潤燥。
原料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
做法
1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
2、生姜洗凈切成兩半,鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。
3、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
三、養生湯煲湯食譜:鮮菇湯
原料:鮮香菇2朵,金針菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鮑菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高湯600㏄,鹽適量
做法
1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈,瀝干水分,鮮香菇切片。
2、柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈,瀝干水分,以手撕成長條狀。
3、蘑菇以酒水洗凈,瀝干水分,對半切開。
4、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色,先泡入冰水中,再撈起瀝干備用。
5、將蔬菜高湯倒入鍋中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾,改以中小火續煮約10分鐘,再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
四、養生湯煲湯食譜:荸薺豆腐紫菜湯
原料:紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。
做法
1、紫菜浸透發開,淘洗干凈。豆腐洗凈,切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮,洗凈,切成塊。瘦豬肉洗凈,切成塊。生姜去皮,切片。
3、瓦煲內加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜,改用中火煲2小時,加少許精鹽調味即成。
五、養生湯煲湯食譜:冬瓜薏仁老鴨湯
材料:鴨子500克,薏仁50克,蓮子50克,冬瓜500克,麻油
做法
1、鴨肉切去多余的脂肪(如果怕油,可以把全部的鴨皮去掉),冬瓜洗凈連皮切成大塊,(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用),薏仁和蓮子洗凈。
2、把上面所有的材料放進鍋里,加入幾片姜,注入清水,大火燒開后20分鐘后(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉), 轉小火再煮1個小時左右,熄火前加鹽調味就可飲用。
3、鴨肉撈起放涼后,斬成小塊,粘點淋了麻油的醬油吃,一樣是個很好吃的下飯菜。
六、煲湯食譜:玉米燉雞湯
原料:骨雞 2磅, 玉米棒 3個, 煲湯蔬菜(冬瓜,奶油白), 干黃花菜, 紅棗, 花生,蓮子, 枸杞,花菇, 蔥, 姜,鹽, 牛奶。
做法
1、雞去皮,去油,斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡干黃花菜, 紅棗, 蓮 子, 枸杞,花菇1hour。
2、燒開一些水,抄一下雞肉。
3、再燒開一些水,下雞肉,玉米,蓮子,花生,姜。小火燉。
4、1、5 小時后下黃花菜, 紅棗,枸杞,花菇,冬瓜。
5、0、5小時后下鹽至適量。關火前可下奶油白,牛奶少許。
說明:雞,玉米棒,紅棗,花生, 姜必有。黃花菜,枸杞,花菇,牛奶更出味。 此湯醇厚,后味很好。
七、煲湯食譜:南瓜帶魚湯
材料:帶魚400克,南瓜175克,枸杞、豆苗各少許
調味料:蔥段、姜片、鹽各3克,植物油適量
做法
1、將帶魚收拾干凈斬段,用鹽、蔥、姜腌漬入味;南瓜去皮、籽洗凈,切塊;枸杞、豆苗分別洗凈。
2、凈鍋上火倒油,將姜片爆香,下入帶魚煎一下,倒入水,下入南瓜、枸杞小火煲至熟。
3、調入鹽,撒上蔥段、豆苗即可。
養生湯食譜1、杜仲山楂豬肚湯
原料:杜仲30克,山楂20克,豬肚1只,姜5克,蔥10克,鹽5克,大蒜10克
做法:
1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,?;?。
3、撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。
養生湯食譜2、團圓湯
原料:團魚1000g,蘋果5g,羊肉500g(月子湯譜),生姜5g,食鹽10g,胡椒0.5g
做法:
1、團魚放入沸水鍋中燙死,掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉即成。
養生湯食譜3、南北杏川貝燉鷓鴣
原料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片
做法:
1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。
養生湯食譜4、冬蟲草燉水鴨
原料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片
做法:
1、冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。
2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
養生湯食譜5、荷葉烏雞湯
原料:鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法:
1、將烏雞宰殺,去毛、內臟及爪,入開水中汆一下,荷葉洗凈切塊,火腿切片,香菇水發,一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中,加入湯,燒開。加壓10分鐘,冷后倒人砂鍋中燒開,上桌,可加少許時令綠葉菜。
養生湯食譜6、木耳田七紅棗湯
原料: 黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒, 生姜兩片
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當的鹽調味即可。
養生湯食譜7、花旗參螺頭湯
原料:急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
養生湯食譜8、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:鯇魚尾約400至500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿卜200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許。腌料:鹽半茶匙,酒2茶匙。
做法:
1、魚尾去鱗,洗干凈后抹干水分,加入腌料腌十分鐘左右,燒熱少油,爆香姜片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然后改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
養生湯食譜9、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩只,生姜兩片,南棗四枚,鹽少許
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生姜去皮,切兩片;南棗去核。
2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。加*sb6663 教女人抗衰老技巧!
養生湯食譜10、淮杞丹參烏雞湯
原料:淮山、杞子、丹參各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一只,鹽少許
做法:
1、烏雞殺洗干凈,去毛、去內臟、去肥膏?;瓷?、杞子和陳皮浸透,洗干凈。丹參和當參洗干凈,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可!
暖心更暖胃的養生煲湯食譜
1、玉米排骨湯
原料:玉米、排骨、姜蔥蒜等
這道湯的做法非常的簡單,對于不擅長做飯的.小伙伴來說,也極易上手,首先準備好原料,排骨可以先焯水備用,鍋倒油炒姜蔥蒜,下排骨,加水放玉米,根據喜好可加入薏米。蓋鍋蓋燉半個小時左右,出鍋時可放少許調料,玉米和排骨的搭配讓排骨不再顯得油膩,玉米的絲絲甜味讓湯變得清爽,加上薏米有去濕氣的功效,非常適合女生喝。
2、鯽魚天麻湯
原料:鯽魚、天麻、姜蔥蒜備用
非常適合上班族和在校的學生等腦力勞動者,鯽魚燉湯非常的鮮甜,有明目、補充維生素、補腦的功效,加上天麻可以迅速恢復身體元氣。
3、銀耳蓮子湯
原料:銀耳、蓮子、枸杞,冰糖
蓮子作為藥材,主要作用是清肺降火,非常適合感冒嗓子不舒服的小伙伴,止咳潤燥的作用可以讓你馬上恢復狀態,銀耳蓮子湯做法簡單,備齊原料一同下鍋即可,加入枸杞可以提高自己的免疫力。
養生湯食譜大全及做法簡單
養生湯食譜大全及做法簡單
養生湯食譜大全及做法簡單,養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法,經常喝養生湯是可以改善我們的身體的,讓身體變得更加健康,一起來看看養生湯食譜大全及做法簡單。
一、煲湯食譜: 鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚,豆腐。調料:料酒,蔥姜,食鹽,食用油。
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
二、煲湯食譜:蓮藕排骨湯
功效:蓮藕能清心降火,潤肺去燥,是秋季食用的最佳蔬菜,配合營養豐富,高蛋白質的排骨,能清熱消痰、補血養顏,補腎養血、滋陰潤燥。
原料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
做法
1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
2、生姜洗凈切成兩半,鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。
3、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
三、養生湯煲湯食譜:鮮菇湯
原料:鮮香菇2朵,金針菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鮑菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高湯600㏄,鹽適量
做法
1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈,瀝干水分,鮮香菇切片。
2、柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈,瀝干水分,以手撕成長條狀。
3、蘑菇以酒水洗凈,瀝干水分,對半切開。
4、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色,先泡入冰水中,再撈起瀝干備用。
5、將蔬菜高湯倒入鍋中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾,改以中小火續煮約10分鐘,再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
四、養生湯煲湯食譜:荸薺豆腐紫菜湯
原料:紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。
做法
1、紫菜浸透發開,淘洗干凈。豆腐洗凈,切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮,洗凈,切成塊。瘦豬肉洗凈,切成塊。生姜去皮,切片。
3、瓦煲內加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜,改用中火煲2小時,加少許精鹽調味即成。
五、養生湯煲湯食譜:冬瓜薏仁老鴨湯
材料:鴨子500克,薏仁50克,蓮子50克,冬瓜500克,麻油
做法
1、鴨肉切去多余的脂肪(如果怕油,可以把全部的鴨皮去掉),冬瓜洗凈連皮切成大塊,(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用),薏仁和蓮子洗凈。
2、把上面所有的材料放進鍋里,加入幾片姜,注入清水,大火燒開后20分鐘后(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉), 轉小火再煮1個小時左右,熄火前加鹽調味就可飲用。
3、鴨肉撈起放涼后,斬成小塊,粘點淋了麻油的醬油吃,一樣是個很好吃的下飯菜。
六、煲湯食譜:玉米燉雞湯
原料:骨雞 2磅, 玉米棒 3個, 煲湯蔬菜(冬瓜,奶油白), 干黃花菜, 紅棗, 花生,蓮子, 枸杞,花菇, 蔥, 姜,鹽, 牛奶。
做法
1、雞去皮,去油,斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡干黃花菜, 紅棗, 蓮 子, 枸杞,花菇1hour。
2、燒開一些水,抄一下雞肉。
3、再燒開一些水,下雞肉,玉米,蓮子,花生,姜。小火燉。
4、1、5 小時后下黃花菜, 紅棗,枸杞,花菇,冬瓜。
5、0、5小時后下鹽至適量。關火前可下奶油白,牛奶少許。
說明:雞,玉米棒,紅棗,花生, 姜必有。黃花菜,枸杞,花菇,牛奶更出味。 此湯醇厚,后味很好。
七、煲湯食譜:南瓜帶魚湯
材料:帶魚400克,南瓜175克,枸杞、豆苗各少許
調味料:蔥段、姜片、鹽各3克,植物油適量
做法
1、將帶魚收拾干凈斬段,用鹽、蔥、姜腌漬入味;南瓜去皮、籽洗凈,切塊;枸杞、豆苗分別洗凈。
2、凈鍋上火倒油,將姜片爆香,下入帶魚煎一下,倒入水,下入南瓜、枸杞小火煲至熟。
3、調入鹽,撒上蔥段、豆苗即可。
養生湯食譜1、杜仲山楂豬肚湯
原料:杜仲30克,山楂20克,豬肚1只,姜5克,蔥10克,鹽5克,大蒜10克
做法:
1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,?;?。
3、撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。
養生湯食譜2、團圓湯
原料:團魚1000g,蘋果5g,羊肉500g(月子湯譜),生姜5g,食鹽10g,胡椒0.5g
做法:
1、團魚放入沸水鍋中燙死,掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉即成。
養生湯食譜3、南北杏川貝燉鷓鴣
原料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片
做法:
1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。
養生湯食譜4、冬蟲草燉水鴨
原料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片
做法:
1、冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。
2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
養生湯食譜5、荷葉烏雞湯
原料:鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法:
1、將烏雞宰殺,去毛、內臟及爪,入開水中汆一下,荷葉洗凈切塊,火腿切片,香菇水發,一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中,加入湯,燒開。加壓10分鐘,冷后倒人砂鍋中燒開,上桌,可加少許時令綠葉菜。
養生湯食譜6、木耳田七紅棗湯
原料: 黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒, 生姜兩片
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當的鹽調味即可。
養生湯食譜7、花旗參螺頭湯
原料:急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
養生湯食譜8、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:鯇魚尾約400至500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿卜200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許。腌料:鹽半茶匙,酒2茶匙。
做法:
1、魚尾去鱗,洗干凈后抹干水分,加入腌料腌十分鐘左右,燒熱少油,爆香姜片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然后改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
養生湯食譜9、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩只,生姜兩片,南棗四枚,鹽少許
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生姜去皮,切兩片;南棗去核。
2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。加*sb6663 教女人抗衰老技巧!
養生湯食譜10、淮杞丹參烏雞湯
原料:淮山、杞子、丹參各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一只,鹽少許
做法:
1、烏雞殺洗干凈,去毛、去內臟、去肥膏?;瓷?、杞子和陳皮浸透,洗干凈。丹參和當參洗干凈,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可!
暖心更暖胃的養生煲湯食譜
1、玉米排骨湯
原料:玉米、排骨、姜蔥蒜等
這道湯的做法非常的簡單,對于不擅長做飯的.小伙伴來說,也極易上手,首先準備好原料,排骨可以先焯水備用,鍋倒油炒姜蔥蒜,下排骨,加水放玉米,根據喜好可加入薏米。蓋鍋蓋燉半個小時左右,出鍋時可放少許調料,玉米和排骨的搭配讓排骨不再顯得油膩,玉米的絲絲甜味讓湯變得清爽,加上薏米有去濕氣的功效,非常適合女生喝。
2、鯽魚天麻湯
原料:鯽魚、天麻、姜蔥蒜備用
非常適合上班族和在校的學生等腦力勞動者,鯽魚燉湯非常的鮮甜,有明目、補充維生素、補腦的功效,加上天麻可以迅速恢復身體元氣。
3、銀耳蓮子湯
原料:銀耳、蓮子、枸杞,冰糖
蓮子作為藥材,主要作用是清肺降火,非常適合感冒嗓子不舒服的小伙伴,止咳潤燥的作用可以讓你馬上恢復狀態,銀耳蓮子湯做法簡單,備齊原料一同下鍋即可,加入枸杞可以提高自己的免疫力。
養生湯食譜大全及做法簡單
養生湯食譜大全及做法簡單
養生湯食譜大全及做法簡單,養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法,經常喝養生湯是可以改善我們的身體的,讓身體變得更加健康,一起來看看養生湯食譜大全及做法簡單。
一、煲湯食譜: 鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚,豆腐。調料:料酒,蔥姜,食鹽,食用油。
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
二、煲湯食譜:蓮藕排骨湯
功效:蓮藕能清心降火,潤肺去燥,是秋季食用的最佳蔬菜,配合營養豐富,高蛋白質的排骨,能清熱消痰、補血養顏,補腎養血、滋陰潤燥。
原料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
做法
1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
2、生姜洗凈切成兩半,鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。
3、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
三、養生湯煲湯食譜:鮮菇湯
原料:鮮香菇2朵,金針菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鮑菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高湯600㏄,鹽適量
做法
1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈,瀝干水分,鮮香菇切片。
2、柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈,瀝干水分,以手撕成長條狀。
3、蘑菇以酒水洗凈,瀝干水分,對半切開。
4、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色,先泡入冰水中,再撈起瀝干備用。
5、將蔬菜高湯倒入鍋中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾,改以中小火續煮約10分鐘,再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
四、養生湯煲湯食譜:荸薺豆腐紫菜湯
原料:紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。
做法
1、紫菜浸透發開,淘洗干凈。豆腐洗凈,切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮,洗凈,切成塊。瘦豬肉洗凈,切成塊。生姜去皮,切片。
3、瓦煲內加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜,改用中火煲2小時,加少許精鹽調味即成。
五、養生湯煲湯食譜:冬瓜薏仁老鴨湯
材料:鴨子500克,薏仁50克,蓮子50克,冬瓜500克,麻油
做法
1、鴨肉切去多余的脂肪(如果怕油,可以把全部的鴨皮去掉),冬瓜洗凈連皮切成大塊,(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用),薏仁和蓮子洗凈。
2、把上面所有的材料放進鍋里,加入幾片姜,注入清水,大火燒開后20分鐘后(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉), 轉小火再煮1個小時左右,熄火前加鹽調味就可飲用。
3、鴨肉撈起放涼后,斬成小塊,粘點淋了麻油的醬油吃,一樣是個很好吃的下飯菜。
六、煲湯食譜:玉米燉雞湯
原料:骨雞 2磅, 玉米棒 3個, 煲湯蔬菜(冬瓜,奶油白), 干黃花菜, 紅棗, 花生,蓮子, 枸杞,花菇, 蔥, 姜,鹽, 牛奶。
做法
1、雞去皮,去油,斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡干黃花菜, 紅棗, 蓮 子, 枸杞,花菇1hour。
2、燒開一些水,抄一下雞肉。
3、再燒開一些水,下雞肉,玉米,蓮子,花生,姜。小火燉。
4、1、5 小時后下黃花菜, 紅棗,枸杞,花菇,冬瓜。
5、0、5小時后下鹽至適量。關火前可下奶油白,牛奶少許。
說明:雞,玉米棒,紅棗,花生, 姜必有。黃花菜,枸杞,花菇,牛奶更出味。 此湯醇厚,后味很好。
七、煲湯食譜:南瓜帶魚湯
材料:帶魚400克,南瓜175克,枸杞、豆苗各少許
調味料:蔥段、姜片、鹽各3克,植物油適量
做法
1、將帶魚收拾干凈斬段,用鹽、蔥、姜腌漬入味;南瓜去皮、籽洗凈,切塊;枸杞、豆苗分別洗凈。
2、凈鍋上火倒油,將姜片爆香,下入帶魚煎一下,倒入水,下入南瓜、枸杞小火煲至熟。
3、調入鹽,撒上蔥段、豆苗即可。
養生湯食譜1、杜仲山楂豬肚湯
原料:杜仲30克,山楂20克,豬肚1只,姜5克,蔥10克,鹽5克,大蒜10克
做法:
1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,?;?。
3、撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。
養生湯食譜2、團圓湯
原料:團魚1000g,蘋果5g,羊肉500g(月子湯譜),生姜5g,食鹽10g,胡椒0.5g
做法:
1、團魚放入沸水鍋中燙死,掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉即成。
養生湯食譜3、南北杏川貝燉鷓鴣
原料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片
做法:
1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。
養生湯食譜4、冬蟲草燉水鴨
原料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片
做法:
1、冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。
2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
養生湯食譜5、荷葉烏雞湯
原料:鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法:
1、將烏雞宰殺,去毛、內臟及爪,入開水中汆一下,荷葉洗凈切塊,火腿切片,香菇水發,一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中,加入湯,燒開。加壓10分鐘,冷后倒人砂鍋中燒開,上桌,可加少許時令綠葉菜。
養生湯食譜6、木耳田七紅棗湯
原料: 黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒, 生姜兩片
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當的鹽調味即可。
養生湯食譜7、花旗參螺頭湯
原料:急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
養生湯食譜8、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:鯇魚尾約400至500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿卜200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許。腌料:鹽半茶匙,酒2茶匙。
做法:
1、魚尾去鱗,洗干凈后抹干水分,加入腌料腌十分鐘左右,燒熱少油,爆香姜片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然后改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
養生湯食譜9、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩只,生姜兩片,南棗四枚,鹽少許
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生姜去皮,切兩片;南棗去核。
2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。加*sb6663 教女人抗衰老技巧!
養生湯食譜10、淮杞丹參烏雞湯
原料:淮山、杞子、丹參各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一只,鹽少許
做法:
1、烏雞殺洗干凈,去毛、去內臟、去肥膏?;瓷?、杞子和陳皮浸透,洗干凈。丹參和當參洗干凈,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可!
暖心更暖胃的養生煲湯食譜
1、玉米排骨湯
原料:玉米、排骨、姜蔥蒜等
這道湯的做法非常的簡單,對于不擅長做飯的.小伙伴來說,也極易上手,首先準備好原料,排骨可以先焯水備用,鍋倒油炒姜蔥蒜,下排骨,加水放玉米,根據喜好可加入薏米。蓋鍋蓋燉半個小時左右,出鍋時可放少許調料,玉米和排骨的搭配讓排骨不再顯得油膩,玉米的絲絲甜味讓湯變得清爽,加上薏米有去濕氣的功效,非常適合女生喝。
2、鯽魚天麻湯
原料:鯽魚、天麻、姜蔥蒜備用
非常適合上班族和在校的學生等腦力勞動者,鯽魚燉湯非常的鮮甜,有明目、補充維生素、補腦的功效,加上天麻可以迅速恢復身體元氣。
3、銀耳蓮子湯
原料:銀耳、蓮子、枸杞,冰糖
蓮子作為藥材,主要作用是清肺降火,非常適合感冒嗓子不舒服的小伙伴,止咳潤燥的作用可以讓你馬上恢復狀態,銀耳蓮子湯做法簡單,備齊原料一同下鍋即可,加入枸杞可以提高自己的免疫力。
夏季適合熬制的養生湯
1、白術黨參燉牛展
材料:白術2克,黨參3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法:牛展切塊,汆水洗凈血水,入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調味即成。
功效:夏日汗多耗氣,濕困脾胃,運化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功,所含白術健脾化濕,黨參補氣健脾,白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足,濕困脾胃之人群,常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時,加鹽調味即可飲用。
功效:黃芪可以補氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補腎益精,養肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
3、紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6~8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。為3~4人用。
功效:中醫認為,黃鱔性溫味甘,有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補氣養血健脾的功效,對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
6款適合夏季補氣養生湯
4、花旗參烏雞湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,花旗參片15g,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準。大火燒開,轉小火,煲上一個半鐘頭。關火,盛出下鹽即可享用。
功效:補氣生津,甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料:木瓜一定要選用半生熟的,千萬不要用全熟木瓜,否則會煮成一堆爛糊,半生熟的才清甜可口。木瓜1個(約500~600g),干珧柱30g,豬肚1個,生姜3片。
做法:木瓜去皮去籽,切厚塊,豬肚洗凈后翻過來,用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鐘,或者用刀切或者用手掰開,盡量不要整顆來煲,否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后就改文火煲2個小時,下鹽即可。
功效:健脾養胃,有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料:草雞200克,淮山5克,人參5克,姜2片,黃酒6克,清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法:草雞切塊,汆水洗凈血水,入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2.5小時后,加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效:夏日容易暑傷氣陰,此款湯品主要有補氣養陰的功效?;瓷窖a氣養陰、脾腎雙補,人參補氣生津,姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群,常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
夏季適合熬制的養生湯
1、白術黨參燉牛展
材料:白術2克,黨參3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法:牛展切塊,汆水洗凈血水,入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調味即成。
功效:夏日汗多耗氣,濕困脾胃,運化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功,所含白術健脾化濕,黨參補氣健脾,白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足,濕困脾胃之人群,常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時,加鹽調味即可飲用。
功效:黃芪可以補氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補腎益精,養肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
3、紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6~8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。為3~4人用。
功效:中醫認為,黃鱔性溫味甘,有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補氣養血健脾的功效,對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
6款適合夏季補氣養生湯
4、花旗參烏雞湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,花旗參片15g,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準。大火燒開,轉小火,煲上一個半鐘頭。關火,盛出下鹽即可享用。
功效:補氣生津,甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料:木瓜一定要選用半生熟的,千萬不要用全熟木瓜,否則會煮成一堆爛糊,半生熟的才清甜可口。木瓜1個(約500~600g),干珧柱30g,豬肚1個,生姜3片。
做法:木瓜去皮去籽,切厚塊,豬肚洗凈后翻過來,用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鐘,或者用刀切或者用手掰開,盡量不要整顆來煲,否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后就改文火煲2個小時,下鹽即可。
功效:健脾養胃,有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料:草雞200克,淮山5克,人參5克,姜2片,黃酒6克,清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法:草雞切塊,汆水洗凈血水,入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2.5小時后,加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效:夏日容易暑傷氣陰,此款湯品主要有補氣養陰的功效?;瓷窖a氣養陰、脾腎雙補,人參補氣生津,姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群,常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
夏季適合熬制的養生湯
1、白術黨參燉牛展
材料:白術2克,黨參3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法:牛展切塊,汆水洗凈血水,入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調味即成。
功效:夏日汗多耗氣,濕困脾胃,運化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功,所含白術健脾化濕,黨參補氣健脾,白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足,濕困脾胃之人群,常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時,加鹽調味即可飲用。
功效:黃芪可以補氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補腎益精,養肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
3、紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6~8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。為3~4人用。
功效:中醫認為,黃鱔性溫味甘,有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補氣養血健脾的功效,對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
6款適合夏季補氣養生湯
4、花旗參烏雞湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,花旗參片15g,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準。大火燒開,轉小火,煲上一個半鐘頭。關火,盛出下鹽即可享用。
功效:補氣生津,甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料:木瓜一定要選用半生熟的,千萬不要用全熟木瓜,否則會煮成一堆爛糊,半生熟的才清甜可口。木瓜1個(約500~600g),干珧柱30g,豬肚1個,生姜3片。
做法:木瓜去皮去籽,切厚塊,豬肚洗凈后翻過來,用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鐘,或者用刀切或者用手掰開,盡量不要整顆來煲,否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后就改文火煲2個小時,下鹽即可。
功效:健脾養胃,有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料:草雞200克,淮山5克,人參5克,姜2片,黃酒6克,清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法:草雞切塊,汆水洗凈血水,入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2.5小時后,加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效:夏日容易暑傷氣陰,此款湯品主要有補氣養陰的功效?;瓷窖a氣養陰、脾腎雙補,人參補氣生津,姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群,常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
養生湯食譜及做法
養生湯食譜大全及做法
養生湯食譜大全及做法,老人常說:藥補不如食補,食補是最沒有副作用,也最能被人們接受的養生方式,特別是湯類,有很多的湯可以做到滋補養顏、延年益壽的功效,下面就一起來看看養生湯食譜大全及做法吧。
1、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料:蓮子20克,薏米、芡實各10克,銀耳1朵。
做法:將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒,炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效:蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效,特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時,最好放溫了再喝,以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料:百合50克,生地20克,鮮冬瓜100克,蛋清1個。
做法:把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中,同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效:百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效,夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況,而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料:黑豆、綠豆、紅豆適量
做法:將以上三種豆混合在一起,洗干凈以后再放入鍋中,水量一定要以三豆為基礎,放三分水,再用小火將其煮爛就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。
養生功效:補腎益精功效的黑豆,清熱解毒功效的綠豆,同時還有清熱利尿消腫的紅豆,三豆湯集中了三種豆的功效。
4、金針菇蚌肉湯
原料:鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。
做法:金針菇洗凈,切去老的部位;香芹洗凈,切段;蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下蚌肉和少許紹酒,稍滾下金針菇、香芹,滾至剛熟,調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。
5、山藥排骨湯
原料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法:山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘;排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫;放姜片蔥結,加黃酒,轉小火;煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰后再轉小火;半小時后加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
6、香菇排骨湯煲
原料:排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。 做法:干香菇用冷水浸泡4小時,香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋,加冷水、1塊姜、酒,大火燒開,有浮沫出來,倒掉,將排骨沖洗干凈;砂鍋中 重新入排骨,加冷水、1塊姜、蔥結、酒,加蓋,大火燒開后轉小火,煲1個半小時;開蓋,入香菇,燒開后小火繼續煲半小時,加鹽,再煲15分鐘,最后灑上蔥 花。
7、冬瓜煲老鴨湯
原料:冬瓜一斤、老鴨一只、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩,在加上少許的鹽。 做法:應該將江瑤柱浸透,洗干凈,然后將冬瓜臉皮和瓜仁弄干凈,切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內臟。然后切掉鴨頭和鴨尾,開邊,切成四大件,放入 滾水滾五分鐘。然后在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入原料,改用中火繼續煲三小時,加少許鹽調味,即可飲用。
8、絲瓜瘦肉湯
原料:瘦肉5兩,絲瓜半斤,油鹽酌量 做法:將絲瓜切成塊狀,然后將瘦肉切成一片片的,將料洗凈。第二步就是將煲內盛適量清水,原料一起放入,煮約1小時,可調味飲用??梢郧鍩峄?,涼血解毒。
9、蓮子湯
原料:白木耳(用水發過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。 做法:應該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒,再加水和白木耳燜爛,這樣就可以食用了。
10、玄參燉豬肝
材料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
具體的做法:就是將豬肝洗干凈,與玄參同時放人鍋內,加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。
功效:可以滋陰、養血、明目。適用于肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥,以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
1、玉米蘿卜大骨湯
原料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許
做法:
1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水,水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
2、豆苗蘑菇湯
原料:豆苗、口蘑、金針菇適量,生姜少許
做法:
1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋。
3、水再開后加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火
3、冬瓜丸子湯
原料:冬瓜500克,五花肉250克,蔥10克,生粉少許,鹽適量
做法:
1、將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。
2、把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
4、排骨海帶湯
原料:豬排骨、海帶結適量,姜片、精鹽、黃酒少許
做法:
1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘,
2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。
3、加入鹽調味,淋入香油即成。
5、金針雞湯
原料:雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙,姜、香油少許
做法:
1、雞切成塊,洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
2、金針洗凈泡軟后放置一旁(當然,也可用新鮮的'金針菇),蔥洗凈切段。
3、煲內放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。
4、再加入金針略滾一下之后,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。
6、竹筍香菇湯
原料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克
做法:
1、香菇切絲,姜切絲,金針打結,竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽即可。
這款湯采用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養豐富哦,做法也簡單,大家試試哦。
7、栗子蓮藕湯
原料: 蓮藕 750g,栗子 20個 ,葡萄干 1/3杯 (可有可無)
做法:
1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0、5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。
8、豬舌西洋菜湯
原料:豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片
做法:
1、豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈。
2、西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈。
3、清水煲滾后放料煲滾20分鐘,小火2小時。調味即可。
9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯
原料:巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克
做法:
1、將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。
2、全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調味即可。
10、劍花豬肺湯
原料:劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚,鹽適量
做法:
1、豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。
2、然后加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。
3、以少許鹽調味,便可食用。
11、西洋菜排骨湯
原料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
做法:
1 將西洋菜泡水、洗凈。
2 將排骨洗凈后切塊,用水氽燙后撈起備用。
3 將排骨放入鍋中,煮至水開后,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最后加入鹽調味即可。
12、參須紅棗燉鱸魚
原料:參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
做法:
1 先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金*后起鍋備用。
2 取一燉盅,放入煎好的鱸魚及姜片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最后加入鹽調味即可。
13、淮山枸杞燉烏雞
原料:烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,酒少許、鹽適量
做法:
1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
2 將烏雞氽燙后去除血水備用。
3 將所有材料放入燉盅內,加入紹興酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后,再轉中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調味即可。
14、參須枸杞燉羊肉
原料:參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片,酒少許、鹽適量
做法:
1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中,再加姜干煸3分鐘,使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙,待羊肉煮熟后撈起。
3 將羊肉切塊,和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘,煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅,放入蒸籠或鍋中,以中小火燉煮2小時,起鍋前加鹽調味即可。
15、川貝母蜜棗瘦肉湯
原料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升
做法:
1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。
2 將排骨洗凈后氽燙,再撈出備用
3 將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1、5小時,再加鹽調味即可。
16、桑杏燉豬肺
原料:桑葉3克,北杏3克,豬肺80克
做法:
1、將豬肺沖洗干凈切塊。
2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內,加水300ml,隔水燉2小時即成。
17、銀耳雪梨燉瘦肉
原料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
做法:
1、將豬肉洗凈飛水切塊,再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml,隔水燉1小時即可。
18、花旗參燉水鴨
原料:花旗參5克、水鴨120克、生姜一片
做法:
1、將水鴨切塊飛水,花旗參洗凈切片。
2、加生姜一片,放入燉盅內,加水250ml,隔水燉2小時即成。
19、無花果燉瘦肉
原料:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個
做法:
1、將豬肉冼凈并飛水切塊,再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內。
2、加清水300ml,隔水燉2小時即可。
20、胡蘿卜燉牛肉
原料:胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升,酒少許、鹽適量
做法:
1 將牛腱洗凈,切成條塊狀備用。
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用。
3 將牛腱氽燙后撈起備用。
4 把水煮開后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,以中為燉煮1、5小時,然后再加入調味料調味即可。
21、杜仲山楂豬肚湯
原料:杜仲30克,山楂20克,豬肚1只,姜5克,蔥10克,鹽5克,大蒜10克
做法:
1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,?;?。
3、撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。
22、團圓湯
原料:團魚1000g,蘋果5g,羊肉500g(月子湯譜),生姜5g,食鹽10g,胡椒0、5g
做法:
1、團魚放入沸水鍋中燙死,掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉即成。
23、南北杏川貝燉鷓鴣
原料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片
做法:
1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。
24、冬蟲草燉水鴨
原料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片
做法:
1、冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。
2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
25、荷葉烏雞湯
原料:鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法:
1、將烏雞宰殺,去毛、內臟及爪,入開水中汆一下,荷葉洗凈切塊,火腿切片,香菇水發,一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中,加入湯,燒開。加壓10分鐘,冷后倒人砂鍋中燒開,上桌,可加少許時令綠葉菜。
26、木耳田七紅棗湯
原料: 黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒, 生姜兩片
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當的鹽調味即可。
27、花旗參螺頭湯
原料:急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
28、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:鯇魚尾約400至500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿卜200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許。腌料:鹽半茶匙,酒2茶匙。
做法:
1、魚尾去鱗,洗干凈后抹干水分,加入腌料腌十分鐘左右,燒熱少油,爆香姜片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然后改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
29、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩只,生姜兩片,南棗四枚,鹽少許
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生姜去皮,切兩片;南棗去核。
/2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
30、淮杞丹參烏雞湯
原料:淮山、杞子、丹參各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一只,鹽少許
做法:
1、烏雞殺洗干凈,去毛、去內臟、去肥膏?;瓷?、杞子和陳皮浸透,洗干凈。丹參和當參洗干凈,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可!
養生湯食譜及做法
養生湯食譜大全及做法
養生湯食譜大全及做法,老人常說:藥補不如食補,食補是最沒有副作用,也最能被人們接受的養生方式,特別是湯類,有很多的湯可以做到滋補養顏、延年益壽的功效,下面就一起來看看養生湯食譜大全及做法吧。
1、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料:蓮子20克,薏米、芡實各10克,銀耳1朵。
做法:將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒,炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效:蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效,特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時,最好放溫了再喝,以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料:百合50克,生地20克,鮮冬瓜100克,蛋清1個。
做法:把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中,同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效:百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效,夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況,而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料:黑豆、綠豆、紅豆適量
做法:將以上三種豆混合在一起,洗干凈以后再放入鍋中,水量一定要以三豆為基礎,放三分水,再用小火將其煮爛就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。
養生功效:補腎益精功效的黑豆,清熱解毒功效的綠豆,同時還有清熱利尿消腫的紅豆,三豆湯集中了三種豆的功效。
4、金針菇蚌肉湯
原料:鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。
做法:金針菇洗凈,切去老的部位;香芹洗凈,切段;蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下蚌肉和少許紹酒,稍滾下金針菇、香芹,滾至剛熟,調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。
5、山藥排骨湯
原料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法:山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘;排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫;放姜片蔥結,加黃酒,轉小火;煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰后再轉小火;半小時后加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
6、香菇排骨湯煲
原料:排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。 做法:干香菇用冷水浸泡4小時,香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋,加冷水、1塊姜、酒,大火燒開,有浮沫出來,倒掉,將排骨沖洗干凈;砂鍋中 重新入排骨,加冷水、1塊姜、蔥結、酒,加蓋,大火燒開后轉小火,煲1個半小時;開蓋,入香菇,燒開后小火繼續煲半小時,加鹽,再煲15分鐘,最后灑上蔥 花。
7、冬瓜煲老鴨湯
原料:冬瓜一斤、老鴨一只、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩,在加上少許的鹽。 做法:應該將江瑤柱浸透,洗干凈,然后將冬瓜臉皮和瓜仁弄干凈,切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內臟。然后切掉鴨頭和鴨尾,開邊,切成四大件,放入 滾水滾五分鐘。然后在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入原料,改用中火繼續煲三小時,加少許鹽調味,即可飲用。
8、絲瓜瘦肉湯
原料:瘦肉5兩,絲瓜半斤,油鹽酌量 做法:將絲瓜切成塊狀,然后將瘦肉切成一片片的,將料洗凈。第二步就是將煲內盛適量清水,原料一起放入,煮約1小時,可調味飲用??梢郧鍩峄?,涼血解毒。
9、蓮子湯
原料:白木耳(用水發過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。 做法:應該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒,再加水和白木耳燜爛,這樣就可以食用了。
10、玄參燉豬肝
材料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
具體的做法:就是將豬肝洗干凈,與玄參同時放人鍋內,加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。
功效:可以滋陰、養血、明目。適用于肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥,以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
1、玉米蘿卜大骨湯
原料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許
做法:
1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水,水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
2、豆苗蘑菇湯
原料:豆苗、口蘑、金針菇適量,生姜少許
做法:
1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋。
3、水再開后加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火
3、冬瓜丸子湯
原料:冬瓜500克,五花肉250克,蔥10克,生粉少許,鹽適量
做法:
1、將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。
2、把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
4、排骨海帶湯
原料:豬排骨、海帶結適量,姜片、精鹽、黃酒少許
做法:
1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘,
2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。
3、加入鹽調味,淋入香油即成。
5、金針雞湯
原料:雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙,姜、香油少許
做法:
1、雞切成塊,洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
2、金針洗凈泡軟后放置一旁(當然,也可用新鮮的'金針菇),蔥洗凈切段。
3、煲內放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。
4、再加入金針略滾一下之后,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。
6、竹筍香菇湯
原料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克
做法:
1、香菇切絲,姜切絲,金針打結,竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽即可。
這款湯采用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養豐富哦,做法也簡單,大家試試哦。
7、栗子蓮藕湯
原料: 蓮藕 750g,栗子 20個 ,葡萄干 1/3杯 (可有可無)
做法:
1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0、5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。
8、豬舌西洋菜湯
原料:豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片
做法:
1、豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈。
2、西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈。
3、清水煲滾后放料煲滾20分鐘,小火2小時。調味即可。
9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯
原料:巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克
做法:
1、將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。
2、全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調味即可。
10、劍花豬肺湯
原料:劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚,鹽適量
做法:
1、豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。
2、然后加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。
3、以少許鹽調味,便可食用。
11、西洋菜排骨湯
原料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
做法:
1 將西洋菜泡水、洗凈。
2 將排骨洗凈后切塊,用水氽燙后撈起備用。
3 將排骨放入鍋中,煮至水開后,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最后加入鹽調味即可。
12、參須紅棗燉鱸魚
原料:參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
做法:
1 先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金*后起鍋備用。
2 取一燉盅,放入煎好的鱸魚及姜片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最后加入鹽調味即可。
13、淮山枸杞燉烏雞
原料:烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,酒少許、鹽適量
做法:
1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
2 將烏雞氽燙后去除血水備用。
3 將所有材料放入燉盅內,加入紹興酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后,再轉中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調味即可。
14、參須枸杞燉羊肉
原料:參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片,酒少許、鹽適量
做法:
1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中,再加姜干煸3分鐘,使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙,待羊肉煮熟后撈起。
3 將羊肉切塊,和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘,煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅,放入蒸籠或鍋中,以中小火燉煮2小時,起鍋前加鹽調味即可。
15、川貝母蜜棗瘦肉湯
原料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升
做法:
1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。
2 將排骨洗凈后氽燙,再撈出備用
3 將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1、5小時,再加鹽調味即可。
16、桑杏燉豬肺
原料:桑葉3克,北杏3克,豬肺80克
做法:
1、將豬肺沖洗干凈切塊。
2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內,加水300ml,隔水燉2小時即成。
17、銀耳雪梨燉瘦肉
原料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
做法:
1、將豬肉洗凈飛水切塊,再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml,隔水燉1小時即可。
18、花旗參燉水鴨
原料:花旗參5克、水鴨120克、生姜一片
做法:
1、將水鴨切塊飛水,花旗參洗凈切片。
2、加生姜一片,放入燉盅內,加水250ml,隔水燉2小時即成。
19、無花果燉瘦肉
原料:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個
做法:
1、將豬肉冼凈并飛水切塊,再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內。
2、加清水300ml,隔水燉2小時即可。
20、胡蘿卜燉牛肉
原料:胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升,酒少許、鹽適量
做法:
1 將牛腱洗凈,切成條塊狀備用。
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用。
3 將牛腱氽燙后撈起備用。
4 把水煮開后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,以中為燉煮1、5小時,然后再加入調味料調味即可。
21、杜仲山楂豬肚湯
原料:杜仲30克,山楂20克,豬肚1只,姜5克,蔥10克,鹽5克,大蒜10克
做法:
1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,?;?。
3、撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。
22、團圓湯
原料:團魚1000g,蘋果5g,羊肉500g(月子湯譜),生姜5g,食鹽10g,胡椒0、5g
做法:
1、團魚放入沸水鍋中燙死,掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉即成。
23、南北杏川貝燉鷓鴣
原料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片
做法:
1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。
24、冬蟲草燉水鴨
原料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片
做法:
1、冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。
2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
25、荷葉烏雞湯
原料:鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法:
1、將烏雞宰殺,去毛、內臟及爪,入開水中汆一下,荷葉洗凈切塊,火腿切片,香菇水發,一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中,加入湯,燒開。加壓10分鐘,冷后倒人砂鍋中燒開,上桌,可加少許時令綠葉菜。
26、木耳田七紅棗湯
原料: 黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒, 生姜兩片
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當的鹽調味即可。
27、花旗參螺頭湯
原料:急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
28、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:鯇魚尾約400至500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿卜200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許。腌料:鹽半茶匙,酒2茶匙。
做法:
1、魚尾去鱗,洗干凈后抹干水分,加入腌料腌十分鐘左右,燒熱少油,爆香姜片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然后改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
29、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩只,生姜兩片,南棗四枚,鹽少許
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生姜去皮,切兩片;南棗去核。
/2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
30、淮杞丹參烏雞湯
原料:淮山、杞子、丹參各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一只,鹽少許
做法:
1、烏雞殺洗干凈,去毛、去內臟、去肥膏?;瓷?、杞子和陳皮浸透,洗干凈。丹參和當參洗干凈,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可!
常見的養生湯有哪些?
養生 就是為了增強體質,達到預防疾病,身體 健康 ,廷年益壽的目的。在現在這個不愁吃穿,疾病繁多的 社會 ,越來越多人追求 養生 預防疾病。在 養生 的行為中,吃是 養生 的首要任務,俗話說“病從口入”,所以想要得到更好 養生 效果,必先從吃出發。
說到吃還有一句俗語是“飯不可無湯”,每頓都要有湯,體現湯在吃行為 養生 中是占最重要地位。并且 養生 還分一年四季,不同季節,需要保養器官都不同?,F在是春季,春季是養肝健脾的季節 。下面與大家分享幾道簡單春季 養生 湯的做法
1,排骨山藥湯,具有補中益氣,健脾養肝的功效。做法:氽水后的排骨300克,鮮山藥250克,姜片,枸杞子,北芪,一起放鍋里加足水熬制1.5小時即可。
2,蓮子枸杞銀耳湯,具有健脾潤肺,明目養顏等功效。做法:提前浸泡過的蓮子,銀耳加入枸杞子一起加水熬煮1個小時。
3,蓮子薏米白果腐竹湯,具有去濕健脾,清肺潤肺等功效。其做法:蓮子薏米白果一起放入鍋中加足水熬煮1.5小時,加入腐竹和提前煮熟并剝殼的雞蛋,再熬煮十分鐘即可。
4,魚頭湯,含有豐富的蛋白質等營養物質,具有補充能量,增強體質等功效。做法:先煎制魚頭,然后加入適量的水,姜片,料酒,熬煮十分鐘,撒入蔥花。
在中國以前有一句俗話“女人都是水做的”,所以女性朋友在平時需要多喝水,尤其是現在立秋之后,天氣逐漸干燥,所以女人就更應該多喝湯水。 養生 湯有很多種,今天推薦一種好喝湯水,女人喝了補血、滋潤肌膚、還不用擔心長胖。
準備材料:
花生米2兩、紅豆1兩、大棗4個、枸杞一些、紅糖一些。
做法:
從上面的食材相信大家也應該看出來了,是一道比較滋補的佳品,都是平時用于煲湯的佳品。喜歡的朋友可以試試。
現在,許多人都養成了愛喝湯的習慣,家人、朋友外出吃飯基本都會要一、二道 養生 方面的湯,用來補充營養和體力。下面給大家介紹幾種 養生 湯。
1、白菜干豬肺湯。 需要準備的材料:120克豬肺,90克白菜干,5顆蜜棗。做湯的程序如下:先把準備好的白菜干放入水中泡開、洗凈、切斷,把5顆蜜棗去掉核、洗干凈,120克的豬肺放入盆中反復使用干凈的清水沖洗、切成塊;接著,將所有材料一同加入鍋里,添加好適量水,大火煮沸后,小火煮約2小時左右,出鍋食用。主要作用:喉部干燥、體熱咳嗽、口干、氣喘、痰少而粘。
2、蓮藕黃豆排骨湯。
需要準備的材料:豬排、姜片、花椒、蓮藕、料酒、黃豆等材料。做湯的程序如下:先把準備好的排骨放入水中清洗干凈切成段狀,去掉蓮藕的皮洗干凈并用刀切成塊狀;在砂鍋內放入食油,點火加熱,當食油的溫達到五成熱的時候,將排骨倒入砂鍋中炒,加入事先準備好的料酒、藕塊、高湯、花椒、黃豆、鹽等,加熱燉到可見肉骨分離后,撈出,并放些許香菜末便可食用。主要特點:營養豐富、味道鮮美,香味濃郁。
3、清燥潤肺老鴿湯。需要準備的材料:鴿子2只,500克左右、15克麥冬、5克姜片、20克沙參、20克玉竹、2000克骨湯、少許精鹽。做湯的程序如下:把事先準備好的鴿子切成塊狀,丟進開水鍋中焯一下,去掉血水,晾干待用;然后把將鴿子肉、麥冬、沙參、姜片、玉竹一起丟進砂鍋中,添上骨湯,蓋上鍋蓋,開小火煨約60分鐘直到肉熟湯濃,調味即成。主要作用:生津潤燥、清熱解毒、滋陰益氣,潤肺養肺。
喝 養生 湯是必要的,但不能隨意的加配材料,否則有害身體 健康 。
提問不嚴謹, 養生 是傳統中醫的輔治、調養手段。也分辨證施治、對癥下藥。傳統 養生 食療也會根據不同病狀、體質、年齡、性別、季節等等因素來針對性推薦食療方,包括 養生 湯。
貼圖是我根據不同時令熬的湯。
現在的 養生 湯種類很多,但是要跟據個人體質 養生 ,不可盲目亂喝影響身體 健康 。介紹幾種家庭湯希望大家喜歡。
1,花生排骨湯,花生50克,排骨300——500克,生姜5片,干辣椒5-10個,料酒2-3克,水2公斤,排骨下鍋焯水去血末換冷水大火燒開轉中火1.5小時及可。
2,大骨花生肉皮湯,豬大骨3根,花生100克,肉皮200克,生姜10大片,干辣椒15-20個,料酒5克,水3公斤,大骨洗凈劈開,肉皮去油去毛,大骨肉皮焯水去血末,轉冷水燒開中火1.5小時及可。
3,枸杞紅棗雪梨湯,枸杞2克,小紅棗5-10個,雪梨一個(大),水1.5公斤,燒開加冰糖(根據個人口味)30分鐘及可。
家庭湯品,常喝有益,強身健體。
常見的 養生 湯有很多種,當然少不了豬心 養生 湯了。
豬心湯,即以豬心為主要材料熬制而成的湯。是平時生活中比較常見的滋補佳品,具有補虛,安神定驚,養心補血的功效。另外豬心湯中含有豐富的蛋白質成分,包括多種氨基酸,可以增強機體抵抗力, 強身健體。
今天給大家推薦豬心 養生 湯的做法:
主要食材:豬心一個、生姜兩片、松茸菌湯包、紅棗、枸杞。
豬心切片,裝入盆子,加一勺鹽、一勺面粉反復抓洗(一定要洗掉豬心里面所有的血)這樣的豬心做出來才不會有腥味。
當感覺手上粘粘的時候,加入清水清洗幾遍。
松茸菌湯包提前泡水十分鐘,泡發,多洗幾次洗掉里面的灰塵和砂子。
洗干凈的豬心放進電燉鍋,加入兩片生姜。
把松茸菌湯包放進去,加上洗過后的紅棗。(如果家里有蓮子的,也可以提前泡好蓮子,去掉蓮子心,加入)
水要一次性加滿,按下煲湯鍵~
出鍋前五分鐘放入枸杞。
撒上蔥花,鹽,養心安神的豬心 養生 湯出鍋。
豬心湯既美味,又營養,可以適當地給家人補一補哦~
這個問題我喜歡,我就是那個愛喝湯的小仙女
個人認為所有食材只要是用作燉湯都比較有養
生價值。
我平時比較常喝的有:排骨湯、豬肚湯、老鴨湯、墨魚湯……
常見的養生湯有哪些?
養生 就是為了增強體質,達到預防疾病,身體 健康 ,廷年益壽的目的。在現在這個不愁吃穿,疾病繁多的 社會 ,越來越多人追求 養生 預防疾病。在 養生 的行為中,吃是 養生 的首要任務,俗話說“病從口入”,所以想要得到更好 養生 效果,必先從吃出發。
說到吃還有一句俗語是“飯不可無湯”,每頓都要有湯,體現湯在吃行為 養生 中是占最重要地位。并且 養生 還分一年四季,不同季節,需要保養器官都不同?,F在是春季,春季是養肝健脾的季節 。下面與大家分享幾道簡單春季 養生 湯的做法
1,排骨山藥湯,具有補中益氣,健脾養肝的功效。做法:氽水后的排骨300克,鮮山藥250克,姜片,枸杞子,北芪,一起放鍋里加足水熬制1.5小時即可。
2,蓮子枸杞銀耳湯,具有健脾潤肺,明目養顏等功效。做法:提前浸泡過的蓮子,銀耳加入枸杞子一起加水熬煮1個小時。
3,蓮子薏米白果腐竹湯,具有去濕健脾,清肺潤肺等功效。其做法:蓮子薏米白果一起放入鍋中加足水熬煮1.5小時,加入腐竹和提前煮熟并剝殼的雞蛋,再熬煮十分鐘即可。
4,魚頭湯,含有豐富的蛋白質等營養物質,具有補充能量,增強體質等功效。做法:先煎制魚頭,然后加入適量的水,姜片,料酒,熬煮十分鐘,撒入蔥花。
在中國以前有一句俗話“女人都是水做的”,所以女性朋友在平時需要多喝水,尤其是現在立秋之后,天氣逐漸干燥,所以女人就更應該多喝湯水。 養生 湯有很多種,今天推薦一種好喝湯水,女人喝了補血、滋潤肌膚、還不用擔心長胖。
準備材料:
花生米2兩、紅豆1兩、大棗4個、枸杞一些、紅糖一些。
做法:
從上面的食材相信大家也應該看出來了,是一道比較滋補的佳品,都是平時用于煲湯的佳品。喜歡的朋友可以試試。
現在,許多人都養成了愛喝湯的習慣,家人、朋友外出吃飯基本都會要一、二道 養生 方面的湯,用來補充營養和體力。下面給大家介紹幾種 養生 湯。
1、白菜干豬肺湯。 需要準備的材料:120克豬肺,90克白菜干,5顆蜜棗。做湯的程序如下:先把準備好的白菜干放入水中泡開、洗凈、切斷,把5顆蜜棗去掉核、洗干凈,120克的豬肺放入盆中反復使用干凈的清水沖洗、切成塊;接著,將所有材料一同加入鍋里,添加好適量水,大火煮沸后,小火煮約2小時左右,出鍋食用。主要作用:喉部干燥、體熱咳嗽、口干、氣喘、痰少而粘。
2、蓮藕黃豆排骨湯。
需要準備的材料:豬排、姜片、花椒、蓮藕、料酒、黃豆等材料。做湯的程序如下:先把準備好的排骨放入水中清洗干凈切成段狀,去掉蓮藕的皮洗干凈并用刀切成塊狀;在砂鍋內放入食油,點火加熱,當食油的溫達到五成熱的時候,將排骨倒入砂鍋中炒,加入事先準備好的料酒、藕塊、高湯、花椒、黃豆、鹽等,加熱燉到可見肉骨分離后,撈出,并放些許香菜末便可食用。主要特點:營養豐富、味道鮮美,香味濃郁。
3、清燥潤肺老鴿湯。需要準備的材料:鴿子2只,500克左右、15克麥冬、5克姜片、20克沙參、20克玉竹、2000克骨湯、少許精鹽。做湯的程序如下:把事先準備好的鴿子切成塊狀,丟進開水鍋中焯一下,去掉血水,晾干待用;然后把將鴿子肉、麥冬、沙參、姜片、玉竹一起丟進砂鍋中,添上骨湯,蓋上鍋蓋,開小火煨約60分鐘直到肉熟湯濃,調味即成。主要作用:生津潤燥、清熱解毒、滋陰益氣,潤肺養肺。
喝 養生 湯是必要的,但不能隨意的加配材料,否則有害身體 健康 。
提問不嚴謹, 養生 是傳統中醫的輔治、調養手段。也分辨證施治、對癥下藥。傳統 養生 食療也會根據不同病狀、體質、年齡、性別、季節等等因素來針對性推薦食療方,包括 養生 湯。
貼圖是我根據不同時令熬的湯。
現在的 養生 湯種類很多,但是要跟據個人體質 養生 ,不可盲目亂喝影響身體 健康 。介紹幾種家庭湯希望大家喜歡。
1,花生排骨湯,花生50克,排骨300——500克,生姜5片,干辣椒5-10個,料酒2-3克,水2公斤,排骨下鍋焯水去血末換冷水大火燒開轉中火1.5小時及可。
2,大骨花生肉皮湯,豬大骨3根,花生100克,肉皮200克,生姜10大片,干辣椒15-20個,料酒5克,水3公斤,大骨洗凈劈開,肉皮去油去毛,大骨肉皮焯水去血末,轉冷水燒開中火1.5小時及可。
3,枸杞紅棗雪梨湯,枸杞2克,小紅棗5-10個,雪梨一個(大),水1.5公斤,燒開加冰糖(根據個人口味)30分鐘及可。
家庭湯品,常喝有益,強身健體。
常見的 養生 湯有很多種,當然少不了豬心 養生 湯了。
豬心湯,即以豬心為主要材料熬制而成的湯。是平時生活中比較常見的滋補佳品,具有補虛,安神定驚,養心補血的功效。另外豬心湯中含有豐富的蛋白質成分,包括多種氨基酸,可以增強機體抵抗力, 強身健體。
今天給大家推薦豬心 養生 湯的做法:
主要食材:豬心一個、生姜兩片、松茸菌湯包、紅棗、枸杞。
豬心切片,裝入盆子,加一勺鹽、一勺面粉反復抓洗(一定要洗掉豬心里面所有的血)這樣的豬心做出來才不會有腥味。
當感覺手上粘粘的時候,加入清水清洗幾遍。
松茸菌湯包提前泡水十分鐘,泡發,多洗幾次洗掉里面的灰塵和砂子。
洗干凈的豬心放進電燉鍋,加入兩片生姜。
把松茸菌湯包放進去,加上洗過后的紅棗。(如果家里有蓮子的,也可以提前泡好蓮子,去掉蓮子心,加入)
水要一次性加滿,按下煲湯鍵~
出鍋前五分鐘放入枸杞。
撒上蔥花,鹽,養心安神的豬心 養生 湯出鍋。
豬心湯既美味,又營養,可以適當地給家人補一補哦~
這個問題我喜歡,我就是那個愛喝湯的小仙女
個人認為所有食材只要是用作燉湯都比較有養
生價值。
我平時比較常喝的有:排骨湯、豬肚湯、老鴨湯、墨魚湯……
養生湯食譜有哪些?
養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法,簡單而且非常有效。養生湯煲的做法大全有著不同的療效,常年養成喝湯的習慣對我們身體有很大的保健功效。下面我給大家介紹養生湯食譜,希望對你有用!
養生湯食譜1.芋干瘦肉湯
材料:芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。
功效:有益胃寬腸,調節中氣,化痰能便,益髓健脾之功效。
養生湯食譜2.原盅燉北菇
材料:北菇40克、雞骨40克、蔥1條、生姜2片
功效:北菇含豐富蛋白質,粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力,能 *** 機體產生一種干擾素,可干擾帶病毒的蛋白質合成,北菇中豐富的各種酶素,可幫助人體協調新陳代謝。
養生湯食譜3.杜仲肉菘蓉煲豬骨湯
材料:杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉
功效:作用是健筋骨,杜仲補肝腎,強筋骨,用于腎虛腰痛,筋骨無力,肉菘蓉具有滋腎壯陽,補益精血作用,有沙莫人參的美稱,對腰椎患者有很好的食療作用。
養生湯食譜4.蓮藕紅豆白鴿湯
材料:蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6個。
功效:蓮藕生津止渴,清熱除煩,養胃消食,養心生血,調氣舒郁,補心補虛,白鴿補中益氣,滋陰養腎,魷魚干補血斂陰補肝強腎,紅豆養血和氣利水除溼,紅棗補氣補血健脾胃。
養生湯食譜5.火麻仁瘦肉湯
材料:火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、蔥2條
功效;火麻仁能潤腸,體潤能去燥,專利大腸氣結,便秘,凡老年血液枯燥,產后氣血不順,病后元氣未復等有治療作用,所含的蛋白質,膽堿,維生素等能滋陰養血。
養生湯食譜6.新鮮霸王花豬展湯
材料:鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生姜3片。
功效:霸王花又名劍花,生味甘涼,歸肺、胃經、有清熱痰,除積熱之功,用來煲豬肺,可以清肺熱,養肺氣,消腸積滯,除口氣臭穢的作用。
養生湯食譜7.核桃淡菜番鴨湯
材料:核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個,番鴨肉500克。
功效:番鴨性平涼味甘咸,能補中益氣,溫中暖下,此湯有補腎納精,聚氣強陽作用。
養生湯食譜8.黨參北芪茨實淮山煲瘦肉或煲鯽魚或煲山斑魚湯
材料:黨參、茨實、北芪、淮山、瘦肉、或山斑魚。
功效:對春秋季經常喉嚨痛,冬季經常感冒,咳嗽有保健治療作用。
養生湯食譜9.蘿卜滾鱈魚湯
材料:蘿卜500克、鱈魚300克、生姜3片、蕪茜2棵、蔥2棵。
功效:蘿卜有順氣消食,生津開胃,潤肺化痰,養血潤膚,助消化,鱈魚滋陰養血補腎益精。
養生湯食譜10.白果枝竹冬瓜老鴨湯
材料:枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鴨1只、芡實20克、生姜3片、陳皮1/4塊。
功效:中醫認為秋日宜多飲用白果煲的湯水,因其有斂肺氣,定咳喘的作用,有降低血清膽固醇,擴張冠狀動脈的作用,對冠心病,高血壓,動脈硬化有一定治療作用,還可肺結核、氣管炎、赤白帶下,遺尿等,配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣,養陰氣。
養生湯食譜11.蜜瓜海螺老雞湯
材料:鮮海螺肉250克***干品100克***,蜜瓜250克***選白皮綠肉較生的***,老雞1只,生姜3片。
功效:據說是邵逸夫的心水養生湯,能滋補肝腎潤五臟養容顏女士喝有美容滋潤的效果。
養生湯食譜12.冬蟲草珧柱豬展湯
材料:江珧柱6個、冬蟲草15克、豬展500克、生姜3片。
功效:適合"大雪"氣節冬令進補。
養生湯食譜13.眉豆花生紅棗豬尾湯
材料:眉豆150克、花生50克、紅棗5個、豬尾750克、生姜3片、陳皮1/4個。
功效:眉豆性平味甘、淡,有健脾除溼困祛腳氣,和中益氣的作用,花生健脾養胃,紅棗能養血氣,健脾胃,豬尾能壯骨益髓,合而為湯,能祛溼困,養脾胃。
養生湯食譜有哪些?
養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法,簡單而且非常有效。養生湯煲的做法大全有著不同的療效,常年養成喝湯的習慣對我們身體有很大的保健功效。下面我給大家介紹養生湯食譜,希望對你有用!
養生湯食譜1.芋干瘦肉湯
材料:芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。
功效:有益胃寬腸,調節中氣,化痰能便,益髓健脾之功效。
養生湯食譜2.原盅燉北菇
材料:北菇40克、雞骨40克、蔥1條、生姜2片
功效:北菇含豐富蛋白質,粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力,能 *** 機體產生一種干擾素,可干擾帶病毒的蛋白質合成,北菇中豐富的各種酶素,可幫助人體協調新陳代謝。
養生湯食譜3.杜仲肉菘蓉煲豬骨湯
材料:杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉
功效:作用是健筋骨,杜仲補肝腎,強筋骨,用于腎虛腰痛,筋骨無力,肉菘蓉具有滋腎壯陽,補益精血作用,有沙莫人參的美稱,對腰椎患者有很好的食療作用。
養生湯食譜4.蓮藕紅豆白鴿湯
材料:蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6個。
功效:蓮藕生津止渴,清熱除煩,養胃消食,養心生血,調氣舒郁,補心補虛,白鴿補中益氣,滋陰養腎,魷魚干補血斂陰補肝強腎,紅豆養血和氣利水除溼,紅棗補氣補血健脾胃。
養生湯食譜5.火麻仁瘦肉湯
材料:火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、蔥2條
功效;火麻仁能潤腸,體潤能去燥,專利大腸氣結,便秘,凡老年血液枯燥,產后氣血不順,病后元氣未復等有治療作用,所含的蛋白質,膽堿,維生素等能滋陰養血。
養生湯食譜6.新鮮霸王花豬展湯
材料:鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生姜3片。
功效:霸王花又名劍花,生味甘涼,歸肺、胃經、有清熱痰,除積熱之功,用來煲豬肺,可以清肺熱,養肺氣,消腸積滯,除口氣臭穢的作用。
養生湯食譜7.核桃淡菜番鴨湯
材料:核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個,番鴨肉500克。
功效:番鴨性平涼味甘咸,能補中益氣,溫中暖下,此湯有補腎納精,聚氣強陽作用。
養生湯食譜8.黨參北芪茨實淮山煲瘦肉或煲鯽魚或煲山斑魚湯
材料:黨參、茨實、北芪、淮山、瘦肉、或山斑魚。
功效:對春秋季經常喉嚨痛,冬季經常感冒,咳嗽有保健治療作用。
養生湯食譜9.蘿卜滾鱈魚湯
材料:蘿卜500克、鱈魚300克、生姜3片、蕪茜2棵、蔥2棵。
功效:蘿卜有順氣消食,生津開胃,潤肺化痰,養血潤膚,助消化,鱈魚滋陰養血補腎益精。
養生湯食譜10.白果枝竹冬瓜老鴨湯
材料:枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鴨1只、芡實20克、生姜3片、陳皮1/4塊。
功效:中醫認為秋日宜多飲用白果煲的湯水,因其有斂肺氣,定咳喘的作用,有降低血清膽固醇,擴張冠狀動脈的作用,對冠心病,高血壓,動脈硬化有一定治療作用,還可肺結核、氣管炎、赤白帶下,遺尿等,配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣,養陰氣。
養生湯食譜11.蜜瓜海螺老雞湯
材料:鮮海螺肉250克***干品100克***,蜜瓜250克***選白皮綠肉較生的***,老雞1只,生姜3片。
功效:據說是邵逸夫的心水養生湯,能滋補肝腎潤五臟養容顏女士喝有美容滋潤的效果。
養生湯食譜12.冬蟲草珧柱豬展湯
材料:江珧柱6個、冬蟲草15克、豬展500克、生姜3片。
功效:適合"大雪"氣節冬令進補。
養生湯食譜13.眉豆花生紅棗豬尾湯
材料:眉豆150克、花生50克、紅棗5個、豬尾750克、生姜3片、陳皮1/4個。
功效:眉豆性平味甘、淡,有健脾除溼困祛腳氣,和中益氣的作用,花生健脾養胃,紅棗能養血氣,健脾胃,豬尾能壯骨益髓,合而為湯,能祛溼困,養脾胃。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com