麻辣手撕雞的做法
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2024-03-17 21:06:15
麻辣手撕雞的做法
麻辣手撕雞是一道辣味十足、口感獨特的經典川菜。下面是麻辣手撕雞的做法。所需材料。1.雞胸肉塊 500克。2.干辣椒 50克;3.蔥姜蒜適量;4.料酒 適量;5.豆瓣醬 適量;6.辣椒粉 適量;7.白芝麻 適量;8.鹽 適量;9.醬油 適量;10.白糖 適量;11.食用油 適量;步驟。1.雞胸肉切成塊狀,加入少量料酒腌制15分鐘,腌制過程中可稍微按摩雞肉,使其更入味。2.干辣椒用剪刀剪成小段備用,蔥姜蒜切成細末備用。3.熱鍋涼油,將腌制好的雞胸肉放入煎炸至外表金黃酥脆。4.鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜末炒香,加入豆瓣醬炒出紅油。5.加入適量辣椒粉,調成紅油醬汁,再加入適量鹽、醬油、白糖炒勻。6.將煎好的雞胸肉放入鍋中,翻炒均勻,使雞肉均勻裹上醬料。
導讀麻辣手撕雞是一道辣味十足、口感獨特的經典川菜。下面是麻辣手撕雞的做法。所需材料。1.雞胸肉塊 500克。2.干辣椒 50克;3.蔥姜蒜適量;4.料酒 適量;5.豆瓣醬 適量;6.辣椒粉 適量;7.白芝麻 適量;8.鹽 適量;9.醬油 適量;10.白糖 適量;11.食用油 適量;步驟。1.雞胸肉切成塊狀,加入少量料酒腌制15分鐘,腌制過程中可稍微按摩雞肉,使其更入味。2.干辣椒用剪刀剪成小段備用,蔥姜蒜切成細末備用。3.熱鍋涼油,將腌制好的雞胸肉放入煎炸至外表金黃酥脆。4.鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜末炒香,加入豆瓣醬炒出紅油。5.加入適量辣椒粉,調成紅油醬汁,再加入適量鹽、醬油、白糖炒勻。6.將煎好的雞胸肉放入鍋中,翻炒均勻,使雞肉均勻裹上醬料。
麻辣手撕雞是一道辣味十足、口感獨特的經典川菜。下面是麻辣手撕雞的做法:
所需材料:
1. 雞胸肉塊 500克
2. 干辣椒 50克
3. 蔥姜蒜適量
4. 料酒 適量
5. 豆瓣醬 適量
6. 辣椒粉 適量
7. 白芝麻 適量
8. 鹽 適量
9. 醬油 適量
10. 白糖 適量
11. 食用油 適量
步驟:
1. 雞胸肉切成塊狀,加入少量料酒腌制15分鐘,腌制過程中可稍微按摩雞肉,使其更入味。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段備用,蔥姜蒜切成細末備用。
3. 熱鍋涼油,將腌制好的雞胸肉放入煎炸至外表金黃酥脆。
4. 鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜末炒香,加入豆瓣醬炒出紅油。
5. 加入適量辣椒粉,調成紅油醬汁,再加入適量鹽、醬油、白糖炒勻。
6. 將煎好的雞胸肉放入鍋中,翻炒均勻,使雞肉均勻裹上醬料。
7. 加入適量的白芝麻和炒好的干辣椒,繼續翻炒均勻。
8. 最后,煮開一鍋水,將炒好的雞胸肉放入水中焯水30秒,然后取出瀝干水分。
9. 出鍋前再撒上一些白芝麻和香菜末進行裝飾即可。
這樣,一道美味的麻辣手撕雞就做好了,可以搭配米飯或者面條一同享用。香辣麻辣的口感會讓你胃口大開!
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麻辣手撕雞的做法
麻辣手撕雞是一道辣味十足、口感獨特的經典川菜。下面是麻辣手撕雞的做法。所需材料。1.雞胸肉塊 500克。2.干辣椒 50克;3.蔥姜蒜適量;4.料酒 適量;5.豆瓣醬 適量;6.辣椒粉 適量;7.白芝麻 適量;8.鹽 適量;9.醬油 適量;10.白糖 適量;11.食用油 適量;步驟。1.雞胸肉切成塊狀,加入少量料酒腌制15分鐘,腌制過程中可稍微按摩雞肉,使其更入味。2.干辣椒用剪刀剪成小段備用,蔥姜蒜切成細末備用。3.熱鍋涼油,將腌制好的雞胸肉放入煎炸至外表金黃酥脆。4.鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜末炒香,加入豆瓣醬炒出紅油。5.加入適量辣椒粉,調成紅油醬汁,再加入適量鹽、醬油、白糖炒勻。6.將煎好的雞胸肉放入鍋中,翻炒均勻,使雞肉均勻裹上醬料。