豆腐雞蛋湯的做法

豆腐雞蛋湯是一道簡單而營養的家常湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 老豆腐一塊，切成小塊
2. 雞蛋兩個，打散
3. 香蔥一根，切段
4. 高湯或雞湯適量
5. 鹽、醬油、味精適量

步驟：
1. 將雞蛋打散備用。
2. 將豆腐切成小塊。
3. 鍋中倒入足夠的高湯或雞湯，加熱至沸騰。
4. 將切好的豆腐塊放入鍋中，煮一會兒直到豆腐變軟。
5. 往鍋中倒入打散的雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋凝固。
6. 加入適量的鹽、醬油和味精，根據個人口味調整。
7. 最后，撒上切段的香蔥，即可享用。

注意：
1. 可根據個人喜好添加一些其他蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等。
2. 如果沒有高湯或雞湯，也可以用清水代替，但味道可能會稍微差一些。
3. 可以根據個人口味加入一些其他調味料，如白胡椒粉、蒸魚豉油等。
4. 在煮豆腐之前，可以在豆腐上撒一些鹽來去除豆腐的腥味。

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