清炒蝦仁的簡單做法

清炒蝦仁的簡單做法如下：

材料：
- 新鮮蝦仁 200克
- 姜蒜適量
- 鹽、胡椒粉適量
- 食用油適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 蔥花適量（可選）

步驟：
1. 蝦仁洗凈，剝殼去蝦線，用紙巾擦干水分備用。
2. 姜切成末，蒜切片，蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥花、姜蒜炒香。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入少許料酒去腥。
5. 繼續翻炒至蝦仁熟透，加入鹽、胡椒粉調味。
6. 最后加入適量的醬油炒勻即可。

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