臘肉煲仔飯做法

臘肉煲仔飯是一道香味濃郁、口感豐滿的傳統粵菜。下面是臘肉煲仔飯的常見做法步驟：

所需材料：
- 200克臘肉
- 2杯米飯
- 適量蔥姜蒜
- 適量豆豉
- 適量蠔油
- 適量醬油
- 適量鹽
- 適量清水

步驟：
1. 將臘肉切成小塊，用熱水燙一下，去掉表面多余的油脂。
2. 將切好的臘肉用料酒腌制一下，提升味道。
3. 將鍋燒熱，加入蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入臘肉塊翻炒一會。
4. 加入適量豆豉繼續翻炒，使豆豉均勻分布在臘肉上。
5. 加入適量蠔油和醬油調味，攪拌均勻。
6. 將米飯洗凈后加入鍋中，用鏟子翻炒均勻，使調料和米飯充分混合。
7. 加入適量的清水，水面稍稍蓋過米飯。
8. 將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉，煮15-20分鐘，直到米飯變軟糯。
9. 摘掉鍋蓋，用鏟子將米飯翻炒均勻，讓底部的米飯也能充分吸收湯汁。
10. 根據個人口味加入適量的鹽，根據需要再次炒勻即可。

完成后，你可以享受香氣四溢的臘肉煲仔飯啦！

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com