鮮肉月餅的做法大全

鮮肉月餅是一款傳統的中秋節美食，下面是鮮肉月餅的做法大全：

材料：
- 豬肉餡（500克）
- 香蔥（適量）
- 姜末（適量）
- 醬油（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 雞精（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 生粉（適量）
- 植物油（適量）

外皮材料：
- 中筋面粉（300克）
- 植物油（適量）
- 鹽（適量）

做法：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、雞精和胡椒粉，攪拌均勻。加入適量的生粉攪拌至肉餡有粘性。
2. 將香蔥切成末，姜切成末，加入肉餡中，再次攪拌均勻。
3. 將面粉、植物油和鹽放入容器中，攪拌均勻成面團。將面團揉捏至光滑。
4. 取出一小塊面團，搟成薄片，包入適量的肉餡，然后將餡料包緊。
5. 將包好的月餅擺放在烤盤上，刷上一層薄油。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，以180度烤制15-20分鐘，至表面金黃酥脆即可。

提示：
- 可以根據個人口味添加適量的豆腐、筍丁或者醬料。
- 包好的月餅可以加上糖水浸泡，增加口感。
- 烤制時可以根據烤箱的火力調整時間，以保證月餅熟透但不過干。

希望這個鮮肉月餅的做法可以幫到你，祝你制作成功，中秋節快樂！

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