奶油蛋糕卷的做法大全

以下是奶油蛋糕卷的制作步驟：

材料：
- 3個雞蛋
- 80克糖
- 80克低筋面粉
- 10克黃油
- 適量奶油（用于涂抹蛋糕卷）
- 適量水果或果醬（用于蛋糕卷的填充）

步驟：
1. 先將雞蛋打入一個大碗中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。

2. 將低筋面粉過篩后，逐漸倒入蛋糊中，并攪拌均勻，直到沒有顆粒。

3. 將黃油融化后，倒入蛋糊中，用打蛋器攪拌均勻。

4. 預熱烤箱至180°C。

5. 在烤盤上鋪上烤盤紙，倒入蛋糊，用刮板將表面刮平。

6. 將蛋糊放入預熱好的烤箱中，烤約10-12分鐘，或者用牙簽插入蛋糕內部，牙簽拔出時沒有粘糊狀物即可。

7. 烤好的蛋糕取出后，用刮板將四周的邊緣修整整齊。

8. 將烤好的蛋糕連同烤紙翻轉一次，撕掉烤紙。

9. 在蛋糕表面均勻涂上一層薄奶油。

10. 將蛋糕卷緊，用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏1-2小時定型。

11. 取出冷藏好的蛋糕卷，切成適當大小，即可享用。

注意事項：
- 在將蛋糕卷烤制前，可以在烤盤紙上涂抹一層黃油，以便蛋糕容易脫模。
- 蛋糕烤制的時間會因烤箱溫度的不同而有所差異，可根據自家烤箱的情況適當調整烤制時間。
- 在卷蛋糕時一定要注意卷得緊實，避免蛋糕松散。
- 可根據個人口味選擇填充物，常見的有奶油、水果和果醬等。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com