大蔥炒羊肉的烹飪做法

大蔥炒羊肉是一道經典的中式家常菜，下面是詳細的烹飪做法：

材料：
- 羊肉：300克（切成薄片）
- 大蔥：2根（切成段）
- 姜：5片（切成絲）
- 蒜：5瓣（切成末）
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1.將切好的羊肉放入碗中，加入適量的料酒、鹽和白胡椒粉，腌制15分鐘左右。
2.熱鍋加入適量的食用油，將腌制好的羊肉倒入煸炒，炒至變色后撈出備用。
3.鍋中再次加熱適量的食用油，放入姜絲和蒜末炒香。
4.將大蔥段放入鍋中翻炒均勻，加入適量的生抽和老抽調色。
5.將炒好的羊肉放入鍋中，翻炒均勻，再加入適量的雞精提鮮。
6.翻炒至羊肉熟透、入味后，即可出鍋上桌。

溫馨提示：
- 羊肉在腌制時加入料酒可去腥味。
- 炒制大蔥時火候要掌握好，不要炒糊了。
- 老抽的加入可以使大蔥炒羊肉的顏色更加鮮亮。
- 根據個人口味可適量調整鹽和雞精的用量。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com