香煎魚的做法大全

香煎魚的做法大全：

1. 清蒸香煎魚：
材料：魚片、姜片、蔥段、蒸魚豉油、鹽、白胡椒粉、料酒。
做法：將魚片洗凈，用鹽、料酒和姜片腌制15分鐘。蒸鍋中放入蔥段和姜片，將腌制好的魚片放在蒸架上，蒸10-15分鐘。蒸熟后，取出魚片，撒上鹽和白胡椒粉，用少量的蒸魚豉油淋在魚片上，再撒上蔥花即可。

2. 香煎醬汁魚：
材料：魚塊、姜片、蒜蓉、醬油、糖、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：將魚塊用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。鍋中放入適量的油，將腌制好的魚塊兩面煎至金黃。同時，另起鍋熱油，放入姜片和蒜蓉炒香，加入醬油、糖和適量的水，煮開后將醬汁勾芡。將煎好的魚塊放入醬汁中翻煮片刻，均勻裹上醬汁即可。

3. 香煎椒鹽魚：
材料：魚塊、鹽、干辣椒、蔥姜蒜、糖、油。
做法：將魚塊洗凈，用干凈的廚房紙將魚塊表面吸干水分，撒上鹽腌制15分鐘。鍋中放入適量的油，將腌制好的魚塊兩面煎至金黃，取出備用。另起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香，加入干辣椒煸炒片刻，加入少許糖炒勻，再將煎好的魚塊放入鍋中翻煎片刻，使其均勻裹上椒鹽即可。

以上是香煎魚的三種做法，不同的做法可根據個人口味調整材料和調料的搭配?？筛鶕约旱南埠眠x擇其中一種或嘗試多種做法，享受美味的香煎魚。

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