拔絲蘋果家常做法

拔絲蘋果是一道非常受歡迎的家常甜品，它的制作相對簡單，口感酥脆，而且帶有一絲甜蜜的香氣。下面是一種常見的拔絲蘋果的做法。

首先，準備所需的材料：蘋果2個，白糖適量，水適量，檸檬汁適量。

1. 將蘋果洗凈，去皮，去核，切成均勻的小塊或條狀。

2. 在一個鍋中加入適量的水，放入蘋果塊，加入少許檸檬汁，這樣可以防止蘋果氧化變色。

3. 開中小火煮蘋果塊，煮至變軟爛，但仍保持形狀，這大約需要5-7分鐘。

4. 煮熟的蘋果塊撈出，瀝干水分備用。

5. 取另一個鍋，加入白糖適量，約為蘋果的2倍。用小火慢慢加熱，糖開始融化。

6. 當糖開始融化時，不斷地攪拌糖，使其均勻加熱，直到糖變成琥珀色狀。

7. 熔化的糖開始變得粘稠，把煮好的蘋果塊放入鍋中，迅速翻炒均勻，使每個蘋果塊都沾滿糖。

8. 注意，這個過程需要迅速進行，因為糖會很快變硬。如果覺得時間不夠，可以關小火，快速翻炒。

9. 在蘋果塊上均勻地撒上適量的白糖，使蘋果塊被白糖包圍。

10. 關小火，待蘋果塊稍微冷卻后，用筷子或者糖夾夾起蘋果塊，擺放在盤中，即可享用。

拔絲蘋果具有獨特的口感和美味，脆脆的蘋果塊搭配上甜蜜的拔絲糖，一口咬下去，外酥內軟，甜而不膩，非常開胃可口。此外，蘋果作為水果中的佼佼者，富含維生素C、維生素E、維生素B、鈣、鐵等多種營養物質，對身體有很好的保健作用。

拔絲蘋果可以作為甜點或零食，適合各種場合。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是非常受歡迎的小吃。此外，拔絲蘋果也可以搭配冰淇淋或者奶油，更加豐富口感，增加層次感。

總之，拔絲蘋果是一道制作簡單，美味可口的家常甜品。嘗試制作一次，相信你會愛上這道甜蜜又健康的拔絲蘋果！

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