幾種美味蛋糕的做法

1. 巧克力蛋糕：
材料：130克低筋面粉、30克可可粉、1茶匙泡打粉、2個雞蛋、100克白糖、60克牛奶、60克黃油。

步驟：
1) 預熱烤箱至180°C，準備一個8寸圓形蛋糕模具。
2) 將低筋面粉、可可粉和泡打粉混合在一起，待用。
3) 打蛋盤中先打散雞蛋，加入白糖攪拌均勻，再加入牛奶和融化的黃油，攪拌均勻。
4) 將混合好的面粉和可可粉倒入蛋液中，用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌。
5) 將面糊倒入蛋糕模具中，平均鋪開。
6) 將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，用牙簽插入蛋糕中心，如果插出的牙簽干凈，即可取出蛋糕。
7) 蛋糕待冷卻后，可以根據個人喜好添加裝飾，如巧克力醬、糖粉等。

2. 芝士蛋糕：
材料：200克餅干碎、100克黃油、500克奶油奶酪、150克糖、2茶匙香草精、4個雞蛋、200毫升淡奶油。

步驟：
1) 預熱烤箱至180°C，準備一個8寸圓形蛋糕模具。
2) 將餅干碎和融化的黃油混合在一起，鋪在蛋糕模具底部做底，壓實。
3) 將奶油奶酪、糖和香草精放入攪拌機中，攪打至光滑。
4) 逐個加入雞蛋，攪打均勻。
5) 最后加入淡奶油，攪打至均勻。
6) 將奶油奶酪混合物倒入蛋糕模具中，平均鋪開。
7) 將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤約40-45分鐘，蛋糕表面金黃。
8) 烤熟的芝士蛋糕取出待冷卻，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。
9) 可根據個人喜好添加水果、果醬等進行裝飾。

3. 水果蛋糕卷：
材料：3個雞蛋、75克糖、75克低筋面粉、1茶匙泡打粉、100克淡奶油、適量水果。

步驟：
1) 預熱烤箱至180°C，準備一個矩形烤盤。
2) 打蛋盤中先打散雞蛋，加入糖攪拌均勻。
3) 將低筋面粉和泡打粉混合在一起，篩入蛋液中，用刮刀輕輕翻拌均勻。
4) 將面糊均勻鋪在烤盤上。
5) 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約10-12分鐘，蛋糕表面微金黃。
6) 烤好的蛋糕取出，放在擦了糖粉的紙上，撕掉邊緣的硬皮。
7) 在蛋糕上鋪一層濕毛巾，等蛋糕冷卻一段時間后，將奶油涂抹在蛋糕上。
8) 擺放切好的水果在奶油上，然后卷起蛋糕。
9) 冷藏3小時以上，切片享用。

這些美味蛋糕的做法簡單易懂，可以根據個人口味進行調整和裝飾。

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