黃米面糕的做法

黃米面糕的做法如下：

材料：
- 黃米面：2杯
- 水：2杯
- 糖：1/4杯
- 鹽：1/2茶匙
- 植物油：適量

步驟：
1. 將黃米面和水混合在一個大碗中，攪拌均勻，確保沒有結塊。
2. 將混合物倒入一個大鍋中，加入糖和鹽，攪拌均勻。
3. 開始加熱鍋子，用中小火煮糊狀，不斷攪拌以防止粘底。
4. 繼續煮至糊狀，大約需要15-20分鐘。糊狀時，會有一種黏性的感覺。
5. 將糊狀的面糕倒入一個蒸鍋中，用文火蒸約30-40分鐘，直到面糕變成半透明的黃色。
6. 取出蒸好的面糕，用刀切成小塊或條狀。
7. 在蒸鍋中加熱適量的植物油，將切好的面糕放入油中煎至兩面金黃。
8. 面糕煎好后，可以配上糖漿、糖粉或其他喜歡的甜品醬料享用。

注意事項：
- 煮糊狀的過程中，一定要不斷攪拌以防止粘底或糊糊糊。
- 蒸煮的時間根據面糕的大小和厚度可能會有些差異，可以用牙簽插入面糕中心來測試是否熟透。
- 面糕煎的時間不宜過長，以免面糕變硬。

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