蒜苔炒豬肉做法

蒜苔炒豬肉是一道簡單又美味的家常菜。以下是一種常見的做法：

材料：
- 200克豬肉（瘦肉或五花肉）
- 200克蒜苔
- 2顆大蒜
- 適量生姜
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量雞精（可選）

步驟：
1. 豬肉切成薄片，蒜苔切段，大蒜和生姜切末備用。
2. 熱鍋涼油，倒入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入豬肉煸炒至變色，加入適量料酒煸炒去腥。
4. 加入蒜苔段翻炒均勻，炒至蔬菜熟爛但仍保持鮮綠色。
5. 加入適量生抽，繼續炒勻。
6. 根據個人口味加入適量鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
- 切肉片時可以將肉稍微冷凍一下，這樣切的時候更容易切成薄片。
- 炒蒜苔時時間不要太長，以保持蔬菜的口感和鮮綠色。
- 根據個人口味和喜好，還可以添加適量辣椒或其他調味料。

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