蔬菜餃子餡的做法大全

蔬菜餃子餡的做法有很多種，以下是其中幾種常見的做法：

1. 蔬菜餃子餡
材料：
- 韭菜 200克
- 豆芽 200克
- 黃瓜 1根
- 雞蛋 1個
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食鹽 適量
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 香油 適量

做法：
1）韭菜洗凈切碎，豆芽焯水后剪短，黃瓜去皮切細絲。
2）鍋內加入油，加入姜蒜炒香，加入雞蛋炒散。
3）加入韭菜、豆芽、黃瓜翻炒均勻。
4）調入食鹽、生抽、白胡椒粉調味，炒勻至蔬菜變軟。
5）最后加入香油翻炒均勻，即可用來包餃子餡。

2. 三鮮蔬菜餃子餡
材料：
- 韭菜 200克
- 豆芽 200克
- 胡蘿卜 1根
- 雞蛋 2個
- 香菇 50克
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 味精 適量

做法：
1）將韭菜、豆芽、胡蘿卜、香菇切碎。
2）雞蛋打散備用。
3）鍋內加入油，加入蒜末炒香，加入雞蛋炒熟。
4）加入切碎的蔬菜翻炒均勻。
5）調入鹽、醬油、味精調味，炒勻至蔬菜變軟。
6）最后加入香菇炒勻，即可用來包餃子餡。

3. 香菇黑木耳餃子餡
材料：
- 香菇 100克
- 黑木耳 50克
- 紅椒 1個
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量

做法：
1）香菇、黑木耳泡發后切碎，紅椒切碎備用。
2）鍋內加入油，加入蒜末炒香。
3）加入切碎的香菇、黑木耳、紅椒翻炒均勻。
4）調入鹽、胡椒粉調味，炒勻至菜變軟。
5）最后加入適量食用油炒勻，即可用來包餃子餡。

不同蔬菜餃子餡的做法可根據個人口味和喜好做出調整，可以添加適量的調味料和配料來提升口感和味道。

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