1、小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分,食用價值高。
2、小黃魚中的魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可制藥用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用于提取卵磷脂。
3、黃魚有大小黃魚之分,二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。小黃魚體小而鱗片大,嘴尖,主要分布在渤海、黃海和東海,如青島、煙臺、渤海灣、遼東灣和東海等漁場。
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